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活蝦去蝦線前怎么弄死

來源:互聯網 2020-12-29 10:01:15 583 人看過 手機閱讀>>

通常買蝦的時候最好買活蝦,吃起來比較新鮮,營養也比較高。買回來的活蝦的解決方法很簡單,可以放入冰箱冷藏,也可以立即放入沸水中焯水,或者將活蝦取出蝦線,都很簡單。在去除蝦線時,需要注意的是去除活蝦比較好,而對于煮熟的龍蝦則不方便去除蝦線等。

活蝦去蝦線前怎么弄死

去除蝦線的方式

1、如圖所示蝦的頭和人體相接處有分隔線

2、手指頭從一側掏進來。向下掏與大拇指相互配合會捏到蝦線。

提起來。很輕輕松松抽走。自然這一需要勤能補拙。

3、詳細的蝦線就抽離出來了,而且蝦腦會重歸原點,煮熟后蝦是很詳細的。

留意:不能太怪力由于那般會把蝦腦搞掉。

從一側略微解開一點蓋隨后關鍵幅度是向下。

務必是活蝦!!活蝦才可以抽,去世了便會斷的。

活蝦去蝦線前怎么弄死

油悶大蝦作法

蝦250g,生抽醬油15g,米醋5g,白糖12g,水,干淀粉2g,姜,蔥,米酒,植物油,鹽

1、將大龍蝦清洗,除掉蝦須、蝦槍、蝦腳、沙線,倒進米酒腌漬10分鐘。

2、在腌漬蝦的另外準備好蔥絲、生姜片。

3、將生抽醬油、米醋、白砂糖、水、干淀粉混和,用湯勺拌和至白砂糖溶化備用。

活蝦去蝦線前怎么弄死

4、炒菜鍋放置火上,用中火災,倒進比平常燒菜稍多一些的植物油,燒至六成熱。

5、倒進大龍蝦,煎至雙面發紅出蝦油,期內可以用鐵鏟壓一壓,促使大龍蝦出大量的蝦油。

6、將煎好的大龍蝦盛出,鍋內留底油,放進生姜片、蔥絲煸香,倒進調味品汁。

7、放進大龍蝦,再倒進,的米酒,蓋上蓋子,燜燒至炒糖色(大概3分鐘),加少量鹽就可以起鍋。

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