排骨滋陰潤燥，補腎壯陽，益氣養血。可治療腎虛體弱、小兒血虛、便秘、干咳等。豬肉排骨在我們日常生活中非常常見，其主要特點是補鈣補鋅。黑豬肉的實際效果遠強于國產豬肉。因為日常生活中白豬一般吃的多，動的少，所以出去屠宰場一次是有價值的，這樣很多養豬戶會給豬吃一些含有生長激素的東西，而黑豬肉不含生長激素。

作法一

主要材料：豬排骨 2根，薏仁米 60克，東瓜 適當，姜片 4片，大蔥 1根，鹽 適當

制做流程：

1、豬排骨清洗，薏仁米事前泡一晚上。

2、排骨焯水后用溫開水清洗，放進壓力鍋內，倒進溫開水(盡可能多一些)，放進姜片和大蔥。

3、倒進薏仁米，蓋上外蓋加溫10分鐘上下。

4、加溫完后，蔥撈起來，豬排骨和湯倒進另一鍋內，添加切完的東瓜塊，低火煮4、5分鐘上下。

5、煮完后加鹽調料，撒上蔥末燜一會兒起鍋。

作法二

主要材料:精排250g,稻米100g,紅蘿卜一根,西藍花適當

輔材:姜3片,蒜頭3-4瓣,生抽醬油30Ml,醬油5ml,米酒15ml,香油5ml,食用油2ml,魚露5ml,蔥段5g

1. 稻米清洗后放到冷水中侵泡1鐘頭。

2. 豬排骨用流動性水清洗后用香油、醬油、生抽醬油15ml、米酒、蔥段、生姜片和蒜頭腌最少1鐘頭。

3. 石鍋底端薄薄的涂一層油，隨后將泡好的稻米和冷水以1：1.5的占比放進石鍋中，表層倒進食用油。

4. 火災燒開后轉文火再次加溫約10分鐘。www.meichubang.com

5. 待白米飯七完善，即表層呈蜂巢狀間隙時，將豬排骨碼在白米飯上，蓋上外蓋再次文火燜12分鐘。

6. 期內，將紅蘿卜削皮切條，西藍花清洗掰成小朵，用開水焯熟。

7. 熄火后蓋板著蓋子再次燜5分鐘，味兒會更好。

8. 將魚露和剩下的生抽醬油混和成調味醬。

9. 最終將蔬菜水果碼在豬排骨周圍就可以。

小提示

1. 腌漬豬排骨的秘方為基本口感，本人可依據自身的愛好添加豆豉醬、麻辣醬等醬汁來豐富多彩豬排骨的口感。

2. 腌漬豬排骨的時間最少要1個鐘頭，如有時間可放到電冰箱的冰箱冷藏中過夜腌漬。

3. 用石鍋燜米飯時非常容易溢鍋，可將蓋子稍微傾或用筷子將鍋蓋架起。

4. 假如喜愛焦焦的五香牛肉干，在把豬排骨放進石鍋后，將1炒勺食用油沿鍋邊倒進。

5. 生抽醬油和魚露混和的調味醬吃的情況下拌在排骨煲仔飯中就可以，分量依據本人口感隨便調節。

作法三

主要材料:豬排骨800克,叉燒醬兩炒勺,生抽醬油兩炒勺,香油兩炒勺,純蜂蜜一大勺

輔材:米酒一勺子,蒜泥適當,紅曲粉一勺子

1. 豬排骨最好是剁略微長一點，那樣才舒服哈，豬排骨用開水清洗，隨后瀝干水份

2. 在豬排骨里添加米酒，生抽醬油，香油，叉燒醬，純蜂蜜

3. 添加切碎的蒜泥

4. 添加一勺子紅曲粉，不需要過多，過多會味兒有苦味，這一淘寶網都是有賣

5. 著手把調味品跟豬排骨充足抓勻，多抓一會那樣更強進味

6. 翻拌之后把豬排骨裝進密閉式的密封罐碼好，另一盆剩下的料汁倒上邊

7. 蓋上外蓋放電冰箱腌漬一個夜里，期內最好是拿出來晃一下，便捷進味，在這兒再聊一下，用密閉性好的小盒子十分關鍵，要不然電冰箱里全是叉燒醬的味兒

8. 腌好之后的豬排骨勻稱堆放在烤在網上，肉厚的一面朝上，滴掉不必要的料汁

9. 小烤箱200度，放進電烤箱中高層烤約40分鐘，下邊接一個墊了錫箔紙的烘烤盤，那樣烤后清理工作中好做許多

10. 烤30分鐘之后豬排骨表層早已有點兒發黃，取出翻一面，在此外一面再次刷一點料汁上來再次烤

11. 最終烤到雙面都看起來很干，表層有點兒發黃就好了

12. 擺盤，晾涼之后也美味

作法四

豬排骨 ，煮開的鮮面條，蔥段，生姜片，小辣椒，麻椒胡，八角，紅蘿卜，豆尖，米酒，生抽，白胡椒粉，糖，鹽

作法 :

1、鍋中加點油，放進生姜片，蔥段，小辣椒，炒成香氣

2、放進豬排骨煸炒

3、添加生抽，米酒，糖，鹽，白胡椒粉，麻椒，八角和適當的冷水，文火燒煮30分鐘

4、將紅蘿卜和豆尖灼燙預留

5、煮好的豬排骨最終澆上水淀粉勾芡

6、碗里放好煮好的鮮面條，鋪平蔬菜水果，澆上豬排骨和汁，撒上小香蔥粒