現在的廚房用品，為了讓烹飪方法更簡單易行，有的也是從這個層面出發，功能多樣。就高壓鍋而言，它不僅能煮飯，還能煮湯。與普通炊具相比，用高壓鍋煮牛肉也非常省時。已經是冬天了，可以在家喝點冬瓜湯，可以暖暖身子，補充營養。那么，高壓鍋燉的冬瓜排骨湯是什么？
壓力鍋作法
先用壓力鍋把豬排骨姜放進里邊壓12-15分鐘，隨后制冷放氣，再放進東瓜不用壓力鍋蓋，能夠放一般的蓋，文火煮10分鐘。。
豬排骨放進水里泡120分，撈起來后瀝干水分，生姜片，蔥段，麻椒，純糧酒腌漬20分，溫開水洗豬排骨，水清亮后，豬排骨下鍋燉5分，加東瓜，生姜片，大棗，純牛奶一勺，肯定好吃。
冬瓜排骨湯
調料 500克豬肋排、500克新鮮東瓜、1根小蔥，切條，1塊姜片，切成片，2湯匙鹽、1湯匙米酒
作法
1、把豬排骨清洗，切割成一小塊。
2、把東瓜清洗，切片。
3、在石鍋或是煮鍋中倒進涼水，把清洗的豬排骨裝進去。
4、用中蠟燭水燒開，把浮在河面的血泡漂去，等豬排骨煨到七八完善再加東瓜進來。
5、在鍋中放進蔥、姜、鹽和米酒。
6、用慢火燉大概1鐘頭，放進東瓜，再燉約1鐘頭，直至東瓜變松就可以。
先把買回來的小排骨洗一洗(自來水沖一下)，隨后放進鍋中，再添加水，水要過豬排骨，隨后放進蔥，生姜片和小量米酒，用火災煮，謹記，火災煮時不要離開爐灶，防止鋪出去，煮沸了完用飯勺去掉上邊的沫，再次開文火燉著，燉個三十分鐘就可以。在文火燉的全過程中把東瓜去皮切成塊狀，洗干凈瀝冷水，隨后把東瓜放進骨頭湯一起煮，放鹽，雞精(依據自身的口感)，再煮上一會兒就可以了。
骨先自來水焯一下,隨后放到砂鍋中放適度的水,放幾塊姜,等水開后用文火煮40分鐘上下,放進東瓜和鹽再煮10分鐘就好了.假如天賦加點薏仁米便是薏仁米冬瓜排骨湯.
具說此湯特性：美味可口，香氣濃厚，營養豐富。 東瓜有有利排尿身體排毒的作用，另外健脾澀腸的作用。
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