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蝦子的家常做法有哪些

來源:互聯網 2020-11-27 07:09:14 514 人看過 手機閱讀>>

大龍蝦具有很高的營養含量較為,并且包含多種營養物質和礦物質。 它具有滋養人體和保健人體的作用。 對蝦的方法也很多,可以制成炸蝦,大蒜蝦,元寶蝦等。如果每個人都較為是新鮮的,還可以在水中煮立即 自來,然后蘸一下 在一些辣,并應用它。 可以說,它是所有年齡段的高營養食品較為。

蝦子的做法

一、油爆蝦

原材料

小河蝦300克小蔥1根姜片1一小塊辣椒干5個植物油500克(實耗30克)芝麻油1小勺生抽1小勺米酒2小勺米醋1小勺食鹽1小勺白砂糖1/2小勺雞精1/2小勺

作法

1、小河蝦剪凈須足,清洗預留;辣椒干清洗切條;蔥清洗切條;姜清洗切末;

2、熱鍋給油燒至高溫,倒進蝦,滾動數下快速撈出,稍微控干油后,再放進鍋中,這般反復三次;

3、鍋內留少量油,加朝天椒、蔥絲、生姜沫煸香,倒進鹽、雞精、糖、米醋、生抽后家常菜數下,加上料酒攪拌,待液汁變稠時,倒進小河蝦,煸炒數下,澆上芝麻油就可以。

留意

美味可口,香酥爽口。連炸三次,可讓蝦外脆內嫩。

蝦子的做法

二、蒜香蝦

原材料

小河蝦400克,蒜泥多一些,粉絲50克,生抽醬油,芝麻油

作法

1、粉絲用熱水燙軟,撈起來擺盤備用。

2、明蝦清洗將頭剪了,再從頸子出劃開,把小河蝦趴到粉絲上,把蒜泥撒在小河蝦的周圍,在淋些芝麻油和生抽醬油,少天賦加點水和鹽。

3、上炒鍋蒸15分鐘就可以。

蝦子的做法

三、元寶蝦

原材料

大頭蝦8兩 ,白砂糖2匙,水3匙 ,純蜂蜜1匙,白米醋2匙

作法

1、處理蝦:剪盡蝦須、蝦腳,清洗蝦,再在蝦的腹部從頭至尾拉一刀。

2、炸蝦:六完善鍋中,按尺寸分次炸(好多個好多個下),20秒上下,定形成元寶型就可以。所有炸完后,再炸一遍,30秒上下。

3、做汁:把水與糖放鍋,使糖融化,再次使紅豆糖水粘稠,放進純蜂蜜熬勻,加白米醋、生抽醬油。

4、把炸好的蝦倒進汁液鍋,煸炒勻稱,起鍋。

小技巧

1、能用小明蝦,別的蝦做,不能用明蝦,泥腸太粗了,解決得話,會破相。

2、汁液要粘稠,炸好的蝦不容易變松。

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