明蝦是很多人都非常喜歡吃的一種海鮮，在炎熱的夏季，有的人會選擇吃明蝦，因為明蝦具有一定的解毒的作用，對于明蝦的營養價值，還是非常有好處的。明蝦的做法也比較多，如果是從廣東回來的明蝦，可以選擇清蒸明蝦、小炒明蝦、椒鹽明蝦、清蒸明蝦等等。
椒鹽適量、生抽適量、姜絲適量、蔥段適量
1、
把買來的明蝦用淡鹽水養幾分鐘，然后在水中浸泡，換水。
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鍋中加適量的水，放些生姜，然后開鍋后放蔥白段。
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大火煮開后，等水開了后撈出蔥姜。
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開鍋后放油，油熱以后，倒入明蝦。
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等明蝦底部變色，翻炒幾下，加生抽和蠔油。
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最后加蔥花翻炒均勻即可出鍋。
龍蝦買回來放早了，會“冒充”，所以，買回的明蝦還是不能一次吃完，吃不完可以放冰箱，放到冰箱的冷藏室，第二天再吃的時候吃就不會浪費了。
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龍蝦中含有豐富的蛋白質，蝦肉中的蝦青素能夠起到抗腫瘤的作用，蝦青素能夠幫助免疫系統的發育，蝦類含有的蛋白質比牛奶更加豐富。
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龍蝦含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量。
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