明蝦是屬于一種比較常見的海蝦,也是一種營養價值比較高的蝦類,明蝦的做法也是比較多的,可以炒著吃,也可以做湯來吃,明蝦的做法比較簡單,首先明蝦需要把蝦處理干凈,然后加入適量的料酒和胡椒粉進行腌制,加入姜蒜和辣椒,生抽,等到調料完全滲透蝦肉之后,就可以進行制作了。
制作材料明蝦3條,姜蒜,紅辣椒,黃椒,香蔥,洋蔥,調料:鹽,白糖,淀粉,雞粉,料酒,生抽
1、準備新鮮的明蝦,如果在市場買的時候已經活了好久的就應該開始清洗了,蝦子洗干凈。2、鍋中放油,先把姜蒜切碎,紅辣椒切小段,洋蔥切塊。3、油燒熱,將蝦放入鍋中翻炒,炒的差不多后放入料酒和醬油,再翻炒均勻,再將蝦倒入。4、最后放入香蔥段,翻炒均勻即可出鍋。小貼士:這個時候可以把蝦線挑斷,因為蝦線是比較緊的,所以洗的時候要小心。做調料,將干辣椒段放入鍋中,小火慢慢煸炒,煸炒至辣椒斷生,花椒出味即可,然后倒入準備好的洋蔥,翻炒均勻即可出鍋。
1.明蝦含有豐富的鎂元素,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利于預防高血壓及心肌梗死;
2.明蝦富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;
3.明蝦含有豐富的泛酸。
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