卷心菜和羽衣甘藍之間有一定的差異。 我們可以將兩者的外觀分開。 例如，羽衣甘藍是從甘藍中遺傳而來的，而甘藍是甘藍，它們看起來像甘藍一樣，而甘藍沒有核心，從兩者的葉子色調可以看出。 白菜的葉子和直徑都是藍紫色的，而羽衣甘藍也是藍紫色的，心中是翠綠色的。 。
洋白菜和羽衣甘藍的差別
1、從樣子上差別
羽衣甘藍實際上是結球甘藍基因變異而成的，也許一些盆友沒有聽聞過結球甘藍，那麼大家毫無疑問聽聞過包心菜吧，沒有錯，實際上結球甘藍便是包心菜，羽衣甘藍和包心菜外形基本上一模一樣，唯一不一樣的是羽衣甘藍的管理中心一部分沒法像包心菜一樣卷起來。羽衣甘藍是扁圓的。而卷心菜呢?它叫紅洋白菜，也叫赤洋白菜，實際上簡言之，卷心菜便是我們老話常說的紫包菜，紫卷心菜。卷心菜是球形的。
2、從色調上差別
洋白菜和羽衣甘藍在色調上的差別，要是見過他們的盆友一眼就可以看出去。羽衣甘藍的心里呈藍紫色，外場葉邊沿則是呈綠色，看上去十分漂亮，好像綠葉子叢里一點紫紅色。而卷心菜的葉片和莖全是呈暗紫色。
3、從口味上差別
大家都知道，羽衣甘藍的口味很好，通道脆爽，是夏季大家最喜歡的蔬菜水果之一。而卷心菜的口味通道香甜，因而有很多盆友在夏天經常會把卷心菜制成水果沙拉來服用。味兒也是很好的。
4、從營養成分上差別
洋白菜和羽衣甘藍的營養成分全是比較豐富的。而卷心菜里帶有很多的原花青素，是其他蔬菜水果里所沒有的一種獨特的成分，因而，長期性服用卷心菜，能夠 非常好的防衰老的水平，還可以防止心腦血管病癥。而羽衣甘藍就沒有這類作用了。
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