每個人較為喜歡吃火鍋。 因為烤串可以自己烤，味道很獨特。 可是如果要美味地烤串一定，不可避免的是要加一些油，因為只有油才能聞到香氣，這種燒烤串最可口，里面有一種油。 串燒是辣椒油。 如果是串燒，將這種油放在烤架上會變得很香，讓我們了解一下一下串紅油的方法和秘訣。
燒烤油秘方
生產烤肉調料/秘方疫苗
大部分開燒烤店的老總們都喜愛把這些炸過菜的油用來燒烤食物，雖是比才新煉過就用來烤串的油烤出去的東西味兒要香一些，可是相比歷經特別制作的燒烤油而言，味兒可就天壤之別啦！
非常是這些被炸過過多菜的油，有異味，會影響燒烤材料的鄉味。燒烤油究竟要怎么做會美味呢？下邊，烤串光明網網編就來來教大伙兒獨門燒烤油的配置方式 。
原材料：菜籽油（純食用油最好是）500克、姜40克、蔥莖50克、香萊20克、蒜頭50克、八角3克、八角茴香3克、良姜3克、茴香3克、麻椒3克。
做法：
（1）姜拍破切割成塊、蔥要是蔥莖清洗切條、香萊把葉片除掉切條、蒜頭削皮拍破切割成一小塊預留。
（2）八角、八角茴香、良姜、茴香、麻椒混和在一起用開水侵泡30分鐘，隨后用細漏勺濾掉備用。
（3）火災醬制品油燒開后改文火，放進切完的姜、蔥、蒜頭、香萊炸干水分（浸炸至原材料呈橙黃色且香氣外溢時水分就做了）。
（4）倒進泡過慮干水分的香辛料再次文火炸至水汽全干，香氣四溢時熄火晾涼。
（5）撈起來全部被炸過的料渣，燒烤油就搞好了。
小提示：
把握好熟度，香辛料入鍋后一定要用文火漸漸地熬炸成香氣，干萬不可以急功近利用中或火災炸，要不然會把料炸焦，刷在烤串上面難以下咽的。
沒有用完或開多了的燒烤油最好是應用瓷器皿來儲存。
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