韓國豆腐湯是較為中一種流行的特殊美食。 通常情況下,營養成分很高,通道也很醇厚。 豆腐湯制作時需要事先準備,主要包括紫菜和牛骨,有些是水豆腐,可以預先準備水豆腐,將軟豆腐切成薄片放入湯中煮一起 ,不容易融化。
原材料
主要材料:牛骨頭,海帶絲,水豆腐
調味品:小蔥,鹽
作法
1、牛骨頭洗干凈后放進鍋中,冷水上鍋,煮沸后撇出白沫子,再加蔥段,熬4個鐘頭晾涼后移進電冰箱一個小時取下,湯表層的油會凝結,那樣就能很隨便的把湯里的有撇掉了;
2、再次上火烤開,倒進洗完的海帶絲文火煮1個鐘頭,再添加水豆腐煮10分鐘,最終放鹽調料就可以。
原材料
凍豆腐(或嫩豆腐)200克,海帶結50克,菌類50克,姜2片
作法
1、凍軍用被子擠干水分,海帶結清洗,菌類清洗掰成片狀
2、鍋中油燒開后,放進凍豆腐,略煎一會
3、煎至水豆腐表層一些變黃后,倒進水、海帶結、生姜片
4、煮至水開后,轉文火煮30分鐘,煮至一半時將菌類倒進一起煮
5、起鍋前加鹽就可以
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