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酸奶果凍的做法,你學會了嗎?

來源:互聯網 2020-09-12 07:04:06 452 人看過 手機閱讀>>

天氣炎熱時,果凍是最喜歡的小吃。 除了購買果凍外,建議您學習如何制作酸奶果凍,以便將來可以制作適合自己口味的果凍。

酸奶果凍

一、酸奶果凍的做法

材料

明膠………………2勺(7g)

水………………………4大勺(60ml)

牛奶……………………1/2杯(100ml)

鮮奶油…………………1/2杯(100ml)

純酸奶酪………………1杯(200ml)

砂糖……………………5大勺(50g)

檸檬汁………………3大勺(45ml)

制作方法

1、加水于明膠,浸泡二十分鐘。

2、加熱牛奶與鮮奶油,加入浸泡20分鍾的水與明膠P&O,直到完全溶解。

3、加砂糖于酸奶,直到變得滑軟。

4、將變得滑軟的摻入白砂糖的酸奶與檸檬汁倒入程序2的成果,混合攪拌。

5、倒入容器或杯子里,冷卻凝固,皆可食用。

小秘訣

1、酸奶添加少許玉米粉,可幫助凝結,并使口感更滑嫩。

2、可依個人喜好與水果一起享用。

酸奶果凍

二、酸奶果凍

材料

明膠7克(2勺左右),水60毫升,牛奶100毫升,鮮奶油100克,砂糖50克,檸檬汁45毫升。

做法

1、明膠用水泡20分鐘,

2、將熱牛奶和鮮奶油攪拌好,

3、再加入泡軟的明膠到完全溶解,

4、然后把砂糖加入剛準備好的溶液里,

5、直到變得滑軟,

6、接著加入檸檬汁攪拌均勻,

7、接著就放進好看的容器里,再放入冰箱到完全冷卻,凝固。

8、最后就等著吃嘍。

酸奶果凍

三、酸奶果凍的做法步驟

1、將吉利丁用冰水泡發備用。

2、牛奶倒進鍋內,將細砂糖加進去。

3、用小火加熱牛奶,邊加熱邊用小勺攪拌至細砂糖溶化后離火(約加熱到50到60度左右)。

4、將泡發的吉利丁放進熱牛奶內,用小勺攪拌至吉利丁完全溶化在牛奶里。

5、將草莓酸奶倒進牛奶里。

6、用小勺子將酸奶和牛奶攪拌均勻成酸奶果凍液。

7、將果凍液倒進模具內,放冰箱冷凍4個小時以上。

8、將凍硬的果凍取出,室溫放置1分鐘左右。

9、輕輕的掰動模具的兩邊,再從底部往上頂上來,果凍就很容易脫模了。

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