牛奶上鍋熱一蒸，好吃又好看的雙皮奶，瞬間變成美食。市售密封包裝的牛奶都是消毒過的，所以沒有必要煮沸。尤其是每天給孩子熱個牛奶，加熱個飯菜，有了它分分鐘搞定。我是做夢也沒有想到，把純牛奶放鍋里蒸一蒸，瞬間變成了一道美食。
家里的純牛奶吃不完千萬不要扔了，學會這個做法一周吃8次都不會膩。把牛奶倒入碗中，碗里打入兩個雞蛋，把蛋黃分離出去。蒸好的牛奶，把草莓和葡萄干均勻的擺在牛奶上，然后再撒上白芝麻。
把打勻的雞蛋清倒入牛奶中，繼續用筷子攪勻，使蛋清和牛奶充分的融合在一起。鍋中水開，把牛奶蓋上一層保鮮膜，扎上幾個小孔，放入鍋里蒸15分鐘再燜5分鐘。熱牛奶70度以上時，其中的蛋白質會變性沉淀，造成營養成分浪費。
印度天氣炎熱，牛奶是寒性的，他們那里用生姜紅茶熬煮二三分鐘，中和寒性，平衡寒跟熱。牛奶的最佳飲用溫度是多少？常溫或溫熱均可！冰箱中剛取出的冷藏牛奶容易刺激消化道，可放至室溫后再喝，也可用40度左右的水焐熱，或用小火加熱到65度以下。
【專家提醒】加熱后浮在牛奶上方的奶皮主要成分為脂肪，一般情況和牛奶一起喝了，但是像膽結石、膽囊炎、急性胰腺炎的恢復期，需要特別限制膳食中脂肪的人就要把這個奶皮去掉，或者選擇喝脫脂和低脂的牛奶。
熱心提醒，給孩子煎牛奶必知開水燙牛奶會有毒嗎？不要給孩子將盒裝牛奶放在熱水中加熱正規廠家的牛奶加熱到60°C-80°C即可不需要加熱到沸騰狀態正確加熱牛奶的方法1、隔水加熱3分鐘2將牛奶倒入鍋中加熱5分鐘3、微波爐高火1分鐘。
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