每個人在日常生活中都不能少吃五花肉。 坦率地說，豬肚肉主要是豬肚肉。 這部分肉幾乎沒有骨頭。 另外，人體脂肪組織很多，眾所周知。 肉又胖又瘦，這就是為什么它被稱為五花肉。 如今，有許多用豬肚制成的特殊美食，例如東坡豬肉和兩次煮熟的豬肉。 以下是一些制作豬肚的時尚方法。

成條五花肉的做法大全：

梅干菜扣肉

用材：

五花肉750克、霉干菜100克、八角1枚、蒜頭2瓣、米酒15ml、生抽醬油30ml、醬油10ml、白砂糖5克、芡粉適當、食用鹽適當、食用油適當。

作法：

1、將霉干菜放進冷水中侵泡5分鐘，清洗干凈，八角撕成小瓣，蒜頭剁碎；

2、將五花肉清洗后切割成塊狀，放進鍋中煮至8完善，將五花肉撈起來，趁著熱在皮肉表層擦抹上一層醬油，并且用竹簽子在皮肉扎穿上一顆顆的孔；

3、將五花肉上的水份擦拭，放進鍋中中，皮肉朝下，炸至橙黃色，皮肉爆起后撈起來；

4、將炸好的五花肉侵泡入涼水中，再各自切割成1cm的厚片；

5、鍋中倒進少量油，放進八角和蒜泥用文火爆鍋出香氣，放進霉干菜炒出香味，添加米酒、生抽醬油、醬油、白砂糖、鹽和少量冷水，蓋上蓋子煮5分鐘；

6、將五花肉皮肉朝下齊整的堆放碗中，把煮好的霉干菜填在上面，放進炒鍋中蒸約2個鐘頭；

7、取下梅干菜扣肉，在表面遮蓋一個菜盤，兩手按著左右碗碟，快速將菜盤翻個面，梅干菜扣肉就反扣在了盤里，再將不必要的料汁潷出去倒進鍋中，用水淀粉勾芡，淋在作扣肉上就可以。

川香回鍋肉

食物：八完善五花肉300g、韭菜苔幾株、油適當、鹽適量、蔥適當、姜適當、白砂糖適當、郫縣豆瓣醬適當。

1五花肉煮八完善，切薄片；蔥蒜片；韭菜苔斜切成片；郫縣豆瓣醬；

2取一凈炒菜鍋坐火烤熱倒進植物油燒至7成熱，下姜蒜進行爆香；

3倒進小肉煸炒；炒至小肉打卷；

4下郫縣豆瓣醬、白砂糖少量煸炒勻稱；再放入韭菜苔煸炒兩下；

5炒勻出鍋就可以，無需放鹽。

東坡肉

東坡肉顏色洪亮，醇美汁濃，軟爛而形不碎，香糯而不膩口，色、香、味應有盡有

原材料

五花肉500克，小香蔥1把，姜1塊狀，醬油4炒勺，生抽醬油3勺，老冰糖1小把，

流程

1將五花肉與冷水一起入鍋，水開后在煮2-3分鐘。隨后熄火撈起來，用溫開水洗掉血沫，切割成小塊備用。

2從齊整勻稱地擺在生姜片的上邊

3將五花肉堆放在最上邊，撒上一小把老冰糖。

4倒進米酒一瓶，醬油四大勺，生抽醬油三勺，以未過五花肉為標準，無需放鹽，醬油就夠，無需放水，米酒替代水燒肉能夠除腥，而且能使肉質地軟嫩。

5將鍋挪到火上，火災2-3分鐘就可燒開。燜煮至料汁濃稠香甜可口。

粉蒸肉

調料：

帶皮五花肉350克、馬鈴薯一個、蒸肉米粉80克、蔥段適當、生姜沫適當、生抽醬油4茶勺、生抽1茶勺、米酒1茶勺、豆腐乳2塊、吉士粉適當、白胡椒粉適當

烹制流程：

1、最先將五花肉清洗放進鍋中，倒進冷水煮開三分鐘后清洗預留。隨后把五花肉切割成片狀。姜剁碎末。

2、把切完的小肉裝進碗中，添加生抽醬油，生抽，米酒，白胡椒粉，生姜沫，豆腐乳，所有攪拌均勻后添加吉士粉翻拌，腌漬三十分鐘上下。

3、準備好蒸肉米粉，（這類不是需要放鹽的），將腌漬好的小肉，倒進米糊加少量冷水攪拌均勻。

4、將拌好的小肉堆放在蒸碗之中，皮肉朝下。（這一步很象蒸扣肉。），最終把土豆切塊擺放在小肉上邊，就可以下鍋蒸了。

5、放進鍋中按蒸制鍵，如果是壓力鍋蒸40分鐘上下.再告知，仍在上邊蒸了一碗飯，一鍋飯食都拿下。

6、起鍋后把蒸碗脫模在菜盤中就可以了，最終再撒點蔥段裝點就可以。