北京式炸雞是中國非常有名的美味佳肴，但很多人只聽說過這個名字。 了解并掌握北京式炸雞的方法的人并不多。 是的，下面的網絡編輯器將向所有人解釋北京式炸雞的方法。 另外，京式炸雞不僅味道鮮美，而且營養豐富。 讓網絡編輯器還為每個人分析它。

原材料：

A.雞肉250克、青紅椒各一個半、炸花生米60克(我的是買的)、小蔥2段、生姜片3克、大蒜5克、麻椒2克、辣椒干7-8根

B.腌豬肉調味品：鹽1克、米酒1勺、干淀粉1炒勺、雞蛋清一個半、黑胡椒粉1克，食用油1勺

C.調味醬：鹽2克、白醋30Ml、生抽8ml、白砂糖1炒勺、冷水1炒勺(15ml)、玉米粉5克、芝麻油2ml

D.油150Ml(具體用的沒這么多)

怎么做宮爆雞丁

1、雞肉削皮去骨切割成1cm尺寸的丁，添加鹽，先抓拌勻稱，再添加黑胡椒粉、米酒、雞蛋清和干淀粉用手抓拌勻稱，腌漬15分鐘。

2、蔥切割成比香菇牛肉略微小一點的圓粒，蔥姜切末或片，尖椒切一小塊。

3、將蒜姜蒜放進碗中，加入鹽、白砂糖、白醋、生抽、冷水、芡粉、芝麻油調為汁預留。

4、鍋內放進油，略微多放些，待水溫三成熱后放進腌好的香菇牛肉滑一下油，香菇牛肉掉色后將肉控油補水盛出。

5、清洗鍋后燒開，再倒進少量油，趁油冷時放進麻椒，待麻椒出香氣，色調略變深后，撈起來麻椒，放進辣椒干進行爆香。

6、放進香菇牛肉，青紅椒粒，煸炒勻稱后倒進調準的料汁?；馂撵猿磩蚍Q后，再倒進花生仁煸炒勻稱后起鍋。

香菇牛肉的作用與功效

雞脯肉的肉質地鮮嫩，味道美味，合適多種多樣烹飪方法，并頗具營養成分，有滋補養生養生保健的功效。雞脯肉不僅適合火熱、煲湯，并且是較為合適冷飲拌涼菜的肉類食品。含豐富多彩蛋白，其人體脂肪中含不飽和脂肪，故是老人和心血管疾病病人不錯的蛋白食品。對體質虛寒，病后或生完孩子用雞脯肉或老母雞湯作滋補品服用更加適合，尤以烏骨雞為宜。

所述內容便是針對京味兒宮爆雞丁的具體方法的詳細介紹與京味兒宮爆雞丁最關鍵的原材料，香菇牛肉的營養成分詳細介紹，但是網編最終還是提示大伙兒，京味兒宮爆雞丁盡管美味，可是我們不應該長期性很多的開展服用，由于京味兒宮爆雞丁歸屬于四川菜，非常容易造成我們容易上火等狀況。