里脊非常嫩，味道非常鮮美。 豬里脊肉可以通過多種方式食用，也可以在煎餅中食用，以免油膩。 里脊牛排派是非常美味的食物。 也可以說是一種特殊的零食，方法簡單多樣。 里脊牛排派也非常營養。
作法一
1、雞里脊切成片用米酒、生抽、鹽、木薯淀粉碼20分鐘;
2、鍋入油至5成熱，然后轉慢火炸餅至雙面金黃色、松脆;
3、炸餅剩下的油把碼好味的雞里脊用筷子一片一片的夾進鍋中炸制;
4、炸好的餅雙面松脆，控油補水預留;
5、炸好的雞里脊盛出控油補水預留;
6、把炸制好的餅用刀開1/4口;
7、先后往餅中放油麥菜、雞里脊、油辣子、黃豆醬并撒適當五香粉。
作法二
1、最先取里脊在沸鍋中里炸過適度時間，隨后取下放到鐵在網上
2、取環形餅放進沸鍋中內炸，2~3分鐘后取下
3、用服用鐵夾將環形餅從一處豁開一個口子，尺寸約為120°
4、用軟毛刷蘸取黃豆醬少量在餅內部擦抹均勻，用服用鐵夾半生不熟菜一片、黃瓜切片兩塊放進餅內
5、用服用鐵夾取放里脊放進餅內，適度輕按，當肉裝滿時才行
6、撒上五香粉，辣椒面
7、用服用鐵夾夾好餅體，放進紙版一小包中。
作法三
1、將里脊清洗擦拭，切割成厚塊，用花刀拍一拍松肉；
2、隨后添加椒鹽粉，米酒抹勻腌半小時；
3、里脊扒先拍上一層木薯淀粉，隨后沾上雞蛋液，放進面包粉中拍勻；
4、隨后放進燒滾油的炒菜鍋中，小火煎至金黃色后盛出；
5、另起實際效果，放進少量水，桂花醬，生抽醬油和芡粉調均勻，淋在上面就可以。
小提示
最終的料汁，能夠淋在肉扒上還可以蘸著吃。
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