蝦皮是許多人食用的一種食物。 蝦皮通常是每個人都用多毛蝦制成的。 蝦皮的營養差異很大，有很多方法可以制作特殊的菜肴。 例如，每個人都做冷盤。 在添加蝦皮的情況下，尤其是在餃子的情況下，最好添加蝦皮，并且蝦皮的營養成分相對豐富，例如鈣，磷，鐵等營養成分，因此蝦皮 有以下好處。

小蝦皮的作用與功效：

蝦米皮雖小，確是十分的美味可口，它即是熬湯增味提味的極佳調料，也是燒菜不可或缺的經典配搭，它的營養成分也是不可以忽略，常吃蝦米皮能協助身體補充需要的各種各樣微量元素，還能具有推動骨骼生長的功效呢！那麼小蝦皮有什么功效呢？吃小蝦皮對人體有哪些好處呢呢？一起來掌握！

1、防止懷孕高血壓。懷孕階段的孕媽媽是最非常容易鈣的缺失的，懷孕中后期是胎寶寶骨骼、牙及中樞神經系統生長發育的關鍵環節，一旦鈣的缺失非常容易產生骨質增生變軟癥、低血鈣性抽動、懷孕疲憊和高血壓綜合征，及其胎寶寶早產兒或休重過輕等癥。蝦米皮含鈣高，此刻多吃蝦米皮能協助孕媽媽補充營養成分，防止懷孕高血壓！

2、防止骨質疏松。常吃蝦米皮，可防止本身因鈣的缺失引發的骨質疏松癥；老人的飯食里放一些蝦米皮，對提升胃口和增強抵抗力都很有益處。

3、維護心腦血管病。蝦米皮中帶有豐富多彩的鎂元素，鎂對心臟活動具備關鍵的緩沖作用，能非常好地維護內分泌系統，可降低血液中的膽固醇成分，針對防止動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的功效；

4、通奶水。蝦米皮的催乳功效較強，而且含有磷、鈣、對小孩、孕婦尤有滋補作用。

小蝦皮怎么吃呢？

小蝦皮的食用方法多種多樣，且作法簡易，加進湯里能提味，燒菜的情況下加一點，更能增味，那麼小蝦皮要如何吃呢？

作法一：麻辣肉粒蝦米皮

原材料：

麻椒，辣椒干，肉粒，蝦米皮.，豆腐干，鹽，糖，生抽，芝麻油，香萊

作法：

1、進行爆香十幾個麻椒和好多個辣椒干.辭掉；

2、把腌好的肉粒入鍋油爆.下清洗的蝦米皮.再放豆腐干.都炒干；

3、用鹽/生抽/一點糖調料.出鍋前放點芝麻油和香萊。

作法二：油酥餅蝦皮紫菜湯

原材料：蝦米皮，海菜，骨頭湯，生雞蛋，蒜頭。

作法：

1、將棒骨清洗，過沸水清洗血污。

2、加生姜片文火熬料2鐘頭。

3、加入適量滋補湯，煮沸。

4、放進海菜，生雞蛋打撒，放鹽雞精。

5、出鍋后放進油酥餅蝦米皮和蒜花就可以。