猴頭菇具有很高的營養價值，在真菌成分中首屈一指。 然而，猴頭猴的野生數量非常低，這使得猴頭猴的價值非常高。 猴頭菇看起來被絨毛覆蓋，清理起來非常費力。 許多人不了解野生猴頭菇怎么吃，也不知道怎么吃。 讓我們來看看如何吃野生猴頭菇的介紹。
猴頭菇是中國傳統珍貴食用菌，與熊掌、海參、魚翅并稱“四大名菜”，并有“山珍猴頭、海味燕窩”之說。猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的一種優良食品。
做法一：
1、干猴頭菇用熱水泡軟。
2、撈出擠干水分。
3、再用雞湯泡至1天。
4、撈出和紅燒肉一起燉燜30分鐘后撈出備用。
5、西蘭花焯水備用。
6、鍋中放油，爆香蔥姜碎。
7、放入和紅燒肉一起燉燜的猴頭菇。
8、加入一點雞湯煮開。
9、加入鹽 雞精芶入水淀粉。湯汁粘稠即可。
10、倒入碼好西蘭花的盤中。
做法二：
1、排骨焯水撈出備用。
2、將焯好的排骨放入鍋中，加適量的清水和姜、蒜和蔥段。
3、加入料酒。
4、加入少許醋燉開。
5、排骨燉半小時后再加入猴頭菇，再燉半個小時起鍋加鹽即可。
做法三：
1、老鴨洗凈瀝干，斬成大塊，焯水備用。
2、把調料洗干凈后，裝在調料盒中，紅棗洗凈。
3、砂鍋內加清水適量，將鴨子、紅棗、猴頭菇、蔥、姜放進去，燒開后轉小火燉1小時。
4、加入枸杞，加適量鹽，再燉煮20分鐘左右即可。
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