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金絲燕窩和白燕窩的區別

來源:互聯網 2020-06-13 06:01:10 601 人看過 手機閱讀>>

?通常,燕窩是一種更珍貴的滋養保健產品,因此燕窩在市場上的實際價格會更高,在購買燕窩時,每個人都還需要仔細區分,因為不同燕窩的價格也會 變化。 現實生活中最常見的燕窩是金燕窩和白燕窩。 這時,每個人都非常有必要了解這兩個燕窩之間的區別。

官燕窩

金絲燕為生產燕窩的一類鳥的名稱,大概有15個種類,都可以生產燕窩,所以部分商家也把白燕或者黃燕叫金絲燕窩。但是我們這里說的金絲官燕并不是與市場上的黃燕(部分商家也叫作金絲燕窩)不同,這里的金絲官燕是海巖金絲官燕,是非常稀少和罕見,通常在一般普通參茸行都沒有出售。

白官燕窩和金絲燕窩的區別:

1、生存環境不同

白官燕都為屋燕。許多印尼人在野外建起一座座混凝土的屋子,當地稱之為燕屋,人們在里面播放了燕子鳴叫聲的錄音帶等方法吸引燕子到屋內筑巢。

而金絲燕窩為洞燕,生存在海島上海邊的巖石、巖壁、巖洞這些位置。地質學家證實、山洞是由石灰石凸起地面而形成,數千萬年前屬于海底,巖壁中富含人體所需的各種天然礦物質,天然營養成份高。

官燕窩

2、顏色不同

白燕的顏色為自然的象牙白;

海巖金絲官燕色澤金黃;

3、泡發時間和泡發率不同

白官燕窩的泡發時間一般為3-4小時,發頭一般在6-10倍左右;

金絲官燕因為很干,燕窩纖維較緊密,泡發的時候不容易泡出發頭,需要泡發8-12小時,泡發發頭在8倍左右,但是燉煮過程當中發頭會持續變大,連發帶燉可膨脹二十多倍。

官燕窩

4、燉煮時間和口感不同

白官燕窩一般燉煮30-40分鐘,不耐燉,燉1小時以上估計就化水了,口感也沒有金絲燕窩的好。

金絲官燕非常的耐燉,可以燉煮3-4小時也不會化成水,口感比白官燕窩好。

5、營養價值不同

金絲燕窩是長期以蜜蜂為食物的金絲燕所吐的唾液,燕窩中含有花的芬芳和含有花粉花蜜的精華。同時含有特高成份的蛋白質和礦物質,燉后有很香濃的蛋白味,帶著淡淡的花香味,營養價值比白官燕窩高。

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