?通常，燕窩是一種更珍貴的滋養保健產品，因此燕窩在市場上的實際價格會更高，在購買燕窩時，每個人都還需要仔細區分，因為不同燕窩的價格也會 變化。 現實生活中最常見的燕窩是金燕窩和白燕窩。 這時，每個人都非常有必要了解這兩個燕窩之間的區別。
金絲燕為生產燕窩的一類鳥的名稱，大概有15個種類，都可以生產燕窩，所以部分商家也把白燕或者黃燕叫金絲燕窩。但是我們這里說的金絲官燕并不是與市場上的黃燕(部分商家也叫作金絲燕窩)不同，這里的金絲官燕是海巖金絲官燕，是非常稀少和罕見，通常在一般普通參茸行都沒有出售。
白官燕窩和金絲燕窩的區別：
1、生存環境不同
白官燕都為屋燕。許多印尼人在野外建起一座座混凝土的屋子，當地稱之為燕屋，人們在里面播放了燕子鳴叫聲的錄音帶等方法吸引燕子到屋內筑巢。
而金絲燕窩為洞燕，生存在海島上海邊的巖石、巖壁、巖洞這些位置。地質學家證實、山洞是由石灰石凸起地面而形成，數千萬年前屬于海底，巖壁中富含人體所需的各種天然礦物質，天然營養成份高。
2、顏色不同
白燕的顏色為自然的象牙白;
海巖金絲官燕色澤金黃;
3、泡發時間和泡發率不同
白官燕窩的泡發時間一般為3-4小時，發頭一般在6-10倍左右;
金絲官燕因為很干，燕窩纖維較緊密，泡發的時候不容易泡出發頭，需要泡發8-12小時，泡發發頭在8倍左右，但是燉煮過程當中發頭會持續變大，連發帶燉可膨脹二十多倍。
4、燉煮時間和口感不同
白官燕窩一般燉煮30-40分鐘，不耐燉，燉1小時以上估計就化水了，口感也沒有金絲燕窩的好。
金絲官燕非常的耐燉，可以燉煮3-4小時也不會化成水，口感比白官燕窩好。
5、營養價值不同
金絲燕窩是長期以蜜蜂為食物的金絲燕所吐的唾液，燕窩中含有花的芬芳和含有花粉花蜜的精華。同時含有特高成份的蛋白質和礦物質，燉后有很香濃的蛋白味，帶著淡淡的花香味，營養價值比白官燕窩高。
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