?在今天的生活中，許多人很少照顧自己的飲食問題。 錯了 在任何時候，我們都應注意飲食問題。 只有這樣，我們才能擁有健康的身體。 番茄是具有較高營養價值的食品，那么番茄湯有什么作用？ 我們應如何充分利用其價值和功能？

番茄中最精彩的成分莫過于番茄紅素，它以強大抗氧化功效和預防癌癥功能而著稱。伴隨著番茄紅素，紅色番茄也含有一部分胡蘿卜素，對眼睛和皮膚均有好處。這兩種健康成分都是“脂溶性成分”，特別喜歡油脂，所以炒番茄或者做湯等都很好，而生吃吸收率很低。

如果吃番茄是為了攝取維生素C、鉀和膳食纖維，那么則生吃熟吃都沒問題。番茄本身酸度大，有利于維生素C的穩定，加熱烹調之后損失比較小。而鉀和膳食纖維并不怕熱。

番茄性寒涼，脾胃虛弱、容易腹瀉的人，就要適當控制吃生番茄的量了，最好采用熟吃的方法。吃番茄減肥的人也要注意，非常饑餓的時候吃生番茄，可是越吃越餓??！這時，就不如喝一碗番茄蛋湯了。雖然熱量很低，卻能安慰饑餓的胃腸。

番茄瘦身美味推薦：

這里給想瘦身的人推薦一款“美味番茄蛋湯”：鍋中放一大碗冷水，加入一個切好的番茄片，加半勺香油，燒開。然后放一點鹽，煮1分鐘，加入雞蛋液，同時快速攪動，最后撒一點蔥花或香菜，或者加點雞精，就好了！這樣做，番茄的風味充分融入湯中，喝起來很有滿足感。同時，番茄紅素和胡蘿卜素能吸收，也不會刺激腸胃。最好的一點是，這樣的湯能令人長時間不覺得餓。一大碗湯的熱量只有120千卡，和1個蘋果加1個橘子相當，營養價值卻要高得多。

研究人員發現，這些男子精液中番茄紅素含量分別增長7%至12%不等。目前已知不育男性精液中番茄紅素含量較低。因此研究人員認為，男性生育力增強與番茄紅素含量增高有關。原因是番茄紅素所含抗氧化劑可能會殺死人體內對生育力有害的化學物質。

此前曾有研究顯示，番茄紅素對于因運動引發的哮喘等多種疾病有潛在療效，還能降低患前列腺癌幾率。西紅柿也因其富含番茄紅素而被視為健康佳品。

由此我們可以看出，番茄湯的功效有很多，所以對于我們來說，還是很有必要學習一下它的制作方法，只有這樣，我們才能夠品嘗到美味的番茄湯，當然我們的身體也會變得更加的健康，我們的工作和學習效率也會大大提高，這正是我們每個人所需要的。