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一般來說，吃意大利面不加任何醬料，就不會發胖，還具有減肥瘦身的功效。根據科學研究表明，意大利面每25g的熱量含量為80大卡，屬于低熱量食品。
其中意大利面的制作原料是硬小麥，硬小麥中包含大量的碳水化合物，在人體緩慢發揮作用的碳水化合物可以增加一定的飽腹感，有效地控制自身對食品的食用量。所以說減肥人群特別適合食用意大利面。但是不加任何醬料的意大利面只有小麥的香味，嘗起來索然無味，相當清寡、不好吃。想要意大利面好吃必須搭配醬料才行，如奶油意大利面、黑椒意大利面等。減肥的人群想要食用意大利面最好選擇番茄意大利面這類的，忌食奶油意大利面。
其實，意面如果烹飪得當也可以稱為美味的減脂料理，下面給大家介紹幾種美味的減脂意面料理：
第一道，菠菜口蘑意面
材料：
意面一小把、菠菜 適量、牛奶適量、橄欖油一勺、香料、蒜末少許。
做法：
菠菜取葉洗凈放開水中焯一下，放料理機加入牛奶攪成醬狀，意面開水煮熟，撈出備用，鍋內放一勺橄欖油，炒蒜末口蘑，倒入牛奶煮開后加菠菜糊攪勻，放可選的香料，拌入意面。
第二道，低卡版番茄意面
材料：
意面一小把、雞胸肉1塊、番茄2個、洋蔥半個、鹽、橄欖油、黑胡椒、料酒 少許。
做法：
開水加一點鹽和橄欖油，意面煮到八分熟，撈出過涼水備用，雞胸肉切小塊，放鹽、黑胡椒和料酒腌一晚，番茄劃十字，煮一會兒去皮，切丁。圓蔥切小塊。放少量橄欖油放肉和洋蔥一起炒，加一點鹽和黑胡椒，再加番茄一起炒出汁。再加煮好的意面翻炒即可。
提示：
出于熱量考慮，不加番茄醬，所以需要多放新鮮番茄。
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