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家庭做餅干的簡單方法

來源:互聯網 2020-06-08 16:30:13 588 人看過 手機閱讀>>

?現在越來越多的人喜歡在家做一些零食。 首先,他們可以度過閑暇時光。 第二,他們可以放心地吃零食。 餅干有很多種,包括餅干,巧克力餅干等,但是人們不知道使用了什么添加劑,無論是動物黃油還是植物黃油。 以下內容教您一些在家制作Cookie的簡單方法,以便每個人都可以在家制作自己喜歡的Cookie。

怎么做餅干

一、主料:低筋面粉230克、黃油150克

 

二、步驟

1、準備好所有的材料,黃油室溫軟化備用

2、黃油室溫軟化至可以輕松用手指戳動,先用電動打蛋器攪拌一下

3、黃油里面加入細砂糖,先用攪拌刀攪拌一下,避免打發的時候細砂糖飛濺出來

4、用電動打蛋器打發至黃油顏色變淺,體積膨脹成羽毛狀

5、分兩次加入打散的雞蛋攪拌均勻(每次加入后都要攪拌均勻,使雞蛋和黃油充分混合)

6、分3次篩入低筋面粉,用橡皮刮刀稍微翻拌一下,再用電動打蛋器攪拌均勻

7、攪拌好的面糊是這樣的

怎么做餅干

8、再加入蔓越莓干攪拌均勻

 

9、蔓越莓曲奇面糊就這樣完成了

10、在餅干模具里面鋪上一張保鮮膜,方便脫模

11、把蔓越莓曲奇面糊全部裝在模具里面,這個方子剛剛好放滿一個28.5*6*4.5的模具

12、裝好之后,放入冰箱冷凍1小時左右

13、冷凍好后,拿出來切片(約0.7厘米厚,厚度看個人喜歡)排放在烤盤,注意間距(如果您的烤盤不是不粘的,請鋪上一層錫紙再放餅干)

14、烤箱175度預熱10分鐘,烘烤:上下火模式,中層,175度,烘烤20分鐘(烘烤時間和溫度僅作參考)

15、烘烤的過程中要注意,如果餅干已經上色說明快可以了,要注意時間,否則很容易焦,如果你的餅干在烘烤沒多久就已經上色了,還剩下很多時間的話,說明你的烤箱溫度高,需要適當降低溫度

16、烘烤到金黃色就可以出爐了

17、剛剛出爐的蔓越莓曲奇可能會有點軟,是正常的,涼一會兒就會酥脆酥脆的了

 

怎么做餅干

三、注意事項

 

1、黃油不要融化成水哦~否則打發不了的,軟化至手指可以輕松戳動就可以了

2、如果你是新手或是嫌麻煩也可以不打發黃油,直接攪拌均勻就可以了

3、如果蔓越莓干顆粒比較大,需要切碎了再和面團混合

4、如果家里沒有蔓越莓餅干模具的話,可以利用家里現有的包裝盒或其他工具進行整形,再放入冰箱冷藏一個小時以上;還可以直接把面團搟開,用餅干模具印出圖案

5、烘烤時間和溫度僅作參考,根據自家烤箱調節

6、等餅干完全放涼后,放入密封罐中儲存即可

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