?黑豆具有很高的營養價值。 根據科學研究，黑豆中的豆類纖維素對人體非常有效，特別是可以治療白色疾病。 同時，黑豆對氣血有很大的作用。 它在許多食物中都很好，而且價格也不是很貴，您可以在超市購買。 今天我們談論黑豆最有營養的飲食，黑豆有多少好處？ 缺點是什么？
1、黑豆，又名櫓豆、料豆、零鳥豆。別看它全身黑不溜秋的，可有人給它戴上“豆中之王”的桂冠。“豆中之王”可不是空有虛名的，中醫界、現代科研對它都有不少好評價。 黑豆是豆科植物大豆的黑色種子，是大豆的一個品種，它和黃豆、大豆的營養成分相同，但蛋白質和鐵質的含量較高，此外，還有脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素B1、B2和煙酸等營養物質，而且是異黃酮的最佳來源。異黃酮有促進鈣質吸收的作用，它還可改善骨質疏松癥狀。但注意不可進食過量.因為當人體內的豆蛋白攝取過多時,就會使正常鐵質吸收量降低90%,長此以往,容易引起缺鐵性貧血.
2、黑豆對年輕女性來說，還有美容養顏的功效。黑豆含有豐富的維生素，其中E族和B族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類高5~7倍眾所周知，維生素E是一種相當重要的保持青春健美的物質。我國古人雖不知道黑豆中含有較多的維生素E，卻從實踐中得知它是一種美容食品。如古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏發，使皮膚白嫩等。
3、黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化效果好，養顏美容，增加腸胃蠕動。黑豆中含有豐富的維生素E、VE也是一種抗氧化劑，能清除體內自由基，減少皮膚皺紋，保持青春健美。黑豆中粗纖維含量高達4%，常食黑豆可提供食物中的粗纖維，促進消化，防止便秘發生。
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