這道酸辣脆爽的涼拌魚皮，我敢說你們肯定沒有嘗試過。將魚皮切成絲，加入酸辣汁中浸泡2小時，然后撈出來控干汁水。這道酸辣魚皮制作起來簡單易學，你也可以嘗試一下。魚皮口感Q彈爽脆，口味酸辣開胃，非常適合夏季食用。
飯店里非常受歡迎的涼拌魚皮，自己在家做也超簡單，酸辣脆爽，下酒又下飯。魚皮是大塊的羅非魚皮，處理得非常干凈，一點腥味都沒有，富含膠原蛋白，口感酸辣脆爽。泡椒口味酸辣香脆，多種食材的融合讓魚皮口感更加獨特，爽脆可口，讓人回味無窮。
這道菜很多人沒吃過，卻富含“膠原滿滿”，懂吃的人專門買著吃魚皮富含滿滿的膠原蛋白，經常被大家丟棄，懂行的人才懂吃，今日推薦2種做法：1、辣炒魚皮！2、涼拌酸辣魚皮！魚皮的緊實度非常好，口感十分Q彈，是一道非常美味的菜肴。
將魚皮和汁水攪拌均勻，裝盤即可。做法：①魚皮凍切條后放入盤中備用。只需花個位數就能買到3大包，口感酸辣可口，越吃越香。這樣做的魚皮真的是絕了，爽脆鮮香嘎嘣脆，喜歡就收藏做起來吧！
涼拌魚皮是一道簡單易做，涼爽解膩的美食。事實上，我只需要打開一袋開袋即食的魚皮，里面的魚皮和調料包已經準備好了。毫不夸張地說，我的手藝甚至比一些飯店大廚還好，特別是魚皮的口感非常有嚼勁。
感謝大家對酸辣無骨雞爪課程的支持，也希望這個課程菜品可以幫助到每一位做廚師的朋友。水開加料酒去腥，下魚皮燙個5秒迅速撈出放入冰水中，這樣會使魚皮更加爽脆。解凍方法：將魚皮提前20分鐘從冰箱冷凍室取出，讓其自然解凍。
將魚皮全部清洗干凈，加入小蘇打和鹽進行抓拌，然后將其燙制20秒，放到冰水中浸泡，這樣可以讓魚皮變得更加晶瑩剔透。材料準備：魚皮凍、熟雞爪、青瓜、檸檬、香菜、小米辣、白砂糖、陳醋、料酒、芝麻油、紅油包、鮮香粉包、蔥等。
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