香椿吃多了上火，用油潑辣子調的香椿更上火，這可不能長期吃多吃，吃了這個得泡杯濃茶喝，最好。
香椿好吃請先認準。這又到了一年一度的吃香椿的季節了，看看香椿美不美？每年拌香椿的時候都會發生一些不安全的事故。有些人說吃個香椿怎么還能發生不安全事故？我今天來給大家說一下。看這個東西，這是婦聯頭，也叫福臨頭。
這是一種豬草，也是被子樹。這個東西跟香椿長得非常像，這個東西是不能吃的，好多人認不得，他把這個東西弄回去吃了。還有跟香椿長得像的，看這核桃樹芽子，還有漆樹芽子，它是跟香椿長得是非常像的。
看這個才是正兒八經的香椿，19認不得的情況下把它背下來聞一下，有一股濃濃的清香味。其他幾種就沒有，特別是氣數，背下來有氣，漆汁白白色滴汁液，那個是絕對不能吃的。你可是不敢二不楞子，把那不是香椿芽子弄回去吃球了，一哈中毒了，安全事故就發生了。
看這才是香椿，想吃香椿的趕緊來，我上樹去給你打，你在底下撿。這個東西好看吧？好看不能吃，這不是香椿，這是臭椿，這個也是絕對不能吃的。想吃香椿一定要認準香椿，先要把香椿認清了才開始，你可是不敢亂吃。
這才是香椿，紅油香椿，有沒有想吃的？我已經上樹把它盤下來了。香椿好吃，褲子難吃，我這褲子都吃成偏是偏了。
又到了吃香椿的季節，但是這個菜雖然好吃，但不能多吃，特別是有哮喘皮膚病的人不宜吃，它屬于發物，吃了后容易病情加重，我就喜歡吃，吃點嘗嘗就行了，在吃的過程中，大家一定要記著用開水燙一下，因為香椿，含有亞硝酸，不能直接使用，焯水之后的香椿在食用口感上面也比較好。
萬萬沒想到，就一盤香椿炒雞蛋，卻毀了一個幸福的家庭！香椿食用有講究，需注意三點：香椿要焯水，選擇新鮮香椿芽，不宜多食。部分人群如過敏體質慢性病患者體質虛弱者肝火旺盛者腎病患者慎吃。
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