藠頭雖是個好東西，但刺激性大，腸胃不好的人要少吃，吃了藠頭臭汗多。老婆說買的是藠頭，可能分蔥是我老家的叫法，或者兩者只是長得像的兩種東西。藠頭的外形，除掉葉子的可食用那部分，跟大蒜比較相像。
這個東西有誰認識，來說說在你們那里叫什么？我們這里叫藠頭。藠頭雖是個好東西，但刺激性大，腸胃不好的人要少吃，吃了藠頭臭汗多。老婆說買的是藠頭，可能分蔥是我老家的叫法，或者兩者只是長得像的兩種東西。
我這幾天就吃到了一樣新奇東西——藠頭把拼音放在這里，這個字我反正以前是不認識的。后來才知道，這個“教頭”應該是“藠頭”。此時要吃這東西，集市上肯定比山里還容易尋到的。這個東西有人認識嗎？你們叫什么？我們叫藠頭腌制起來天熱下稀飯，酸辣脆爽，安逸的很這些是婆婆種的我們周末帶回來的，放冰箱冷藏幾天就可以開吃啦鄉下人都吃什么。
竹筍，蕎頭，子姜，柳州喜歡吃粥的朋友們知道這壇是好東西。藠頭在過去曾經非常受歡迎，被農民們視為“搖錢樹”。我次買，直接購買成品，兩斤腌制好的藠頭。在結束之際，我想詢問讀者是否熟悉藠頭這種蔬菜。
藠頭的外形，除掉葉子的可食用那部分，跟大蒜比較相像。我把藠頭清理出來，晾干水分，裝入瓶中，再把熬制好的冰糖香醋水倒入，沒過藠頭就可以了。這個東西從小就叫它“教頭”，用鹽水泡，泡蘿卜、泡黃瓜、泡豇豆、泡教頭，下稀飯。
藠頭既可以生食，也可以腌制成為一道美味佳肴。曾經作為“搖錢樹”的藠頭如今已成為了珍稀的美食，只有少數人能夠品嘗到它的美味。令人遺憾的是，如今藠頭已經銷聲匿跡，幾乎沒有人再種植它了。
藠頭雖然已經逐漸被人們遺忘，但它獨特的味道和與大蒜相似的外形，值得我們去挖掘和保留。除了這些經典的酸菜和咸菜之外，湖南還有一種與大蒜相似外形的蔬菜，那就是藠頭。如果是的話，你是否知道當地是否還有人腌制這種美食材料呢？或許在某個角落，仍然有人保留著制作藠頭腌菜的秘方。
老婆在拼夕夕買的“藠頭”到了，我打開箱子一看，這不就是“分蔥”嗎？在老家，每一片菜園都有分蔥的蹤跡，它長得很快，長大了就能分株移栽，不多久又是一大叢，邊吃邊栽，一直吃一直有。
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