次做涼拌海蜇皮，沒想到居然這么好吃，做法也很簡單。海蜇的面蜇屬于那種高品味兒的、你這個做法不用嘗試也可以知道肯定是真的不錯、它不但味兒美還能解毒。但是像我這樣做需要用三盆的量，因為海蜇會縮小一些。

這是我個人的做法，您可以嘗試一下。如果您喜歡，不妨嘗試一下這個做法。然后再切海蜇皮，海蜇皮大家需要注意就是需要留一點底底味，留點鹽味。近來許多人都詢問我，海蜇是否只能涼拌食用？其實海蜇不僅可以涼拌，還可以煮著吃。

煮海蜇的時候，一定要選擇養殖的海蜇，因為養殖的海蜇皮比較嫩，煮后口感不夠好。學會了嗎？喜歡這個教程可以收藏一下，這是我個人的做法。下面把這道菜的詳細做法分享給大家，別眨眼仔細看！首先準備沖洗干凈的海蜇皮，然后再準備一包潮州咸菜，潮州咸菜用溫水簡單去浸泡一下，然后再把潮州咸菜全部均勻的全部切成細絲，切好之后進行備用。

將海蜇浸泡兩到三個小時，洗凈后瀝干水分。這樣做的海蜇花不僅口感好，而且非常簡單易學。涼拌海蜇是我們溫州人最喜歡的小涼菜之一。拌至均勻之后再把提前炒好的咸菜絲全部加入咸菜絲和海蜇絲，現在充分的抓拌均勻，讓兩者的味道融合均勻。

所謂的“忽悠海蜇”其實是指海蜇的大葉片，這種海蜇頭黃皮白肉是純野生的。首先將海蜇切成細絲，不必太寬，因為經過高溫處理的海蜇會縮小，通常需要用兩盆的量。要選擇純野生的海蜇皮，皮比較厚，煮后口感更佳。

我選用的海蜇已經處理得很干凈，沒有咸味，只需簡單沖洗一下即可。這道潮州咸菜拌海蜇你學會了嗎？感謝大家的支持，希望作品可以幫助到你。下面分享簡單的裝盤，準備一個白色的盤子把拌好的海蜇依次碼放，把它疊加起來。

海蜇皮加水浸泡，中間多換幾次清水，控干水分。海蜇拌毛豆的做法！準備食材：海蜇、毛豆、大蒜、醋、糖、鹽制作方式：1、將海蜇清洗干凈，然后斜著刀，將海蜇片成厚片狀，然后再在清水里面浸泡開;2、毛豆剝掉外殼，留下毛豆米，鍋中加入適量的水，在水里面加入適量的鹽和油，這樣毛豆米焯水之后，還是翠綠色，水開之后將毛豆米放入進去，焯水2分鐘撈出;3、焯過水的毛豆米，放在冷水里面沖洗一下，然后將毛豆的外表皮，沖洗干凈;4、將海蜇和毛豆米放在一起，加入一些糖、鹽和醋，混合均勻，如果喜歡吃酸甜口的，可以多放一點糖和醋。

如果您有客人來訪，可以將海蜇花作為下酒菜，也可以將醬料淋在海蜇花上拌勻后食用。這樣做出來的涼拌海蜇酸辣可口，口感爽脆，是夏天的選擇。這個時候再把提前準備好的海蜇皮拿出來，海帶皮在沖的時候留點鹽的底味，這個時候加入的是太太鮮味味寶，增加鮮味兒。

接著，將開水倒入鍋中，加入料酒和姜片，煮沸后將海蜇絲放入鍋中，煮約一至二分鐘后撈出，然后將水瀝干。朋友們大家好，今天分享一個非常清爽的一道涼菜：潮州咸菜拌海蜇，口感清脆非常的開胃。

具體做法是光把海蟄皮漫泡一天，把鹽味用自來水沖淡了，然后用涼開水再沖洗滴干放在一旁。下面再準備提前準備好的海蜇絲，這個時候來嗆油蔥花，準備9克蒜末，準備20克小米辣，準備4克蔥油，準備27克蔥油燒到九成熱，把這些小料香味激發出來進行備用。