大家好！鹽鴨蛋人人都會腌，但不少人會遇到咸度不夠或不出油的問題。很多人都在問：翻沙的鴨蛋怎么可能會不咸？因為傳統的鴨蛋是用重鹽速腌技術，所以出油多但是也齁咸。這樣的鴨蛋如果不翻沙流油，我就帶著雞蛋去你家給你。

至于為什么霜降腌咸鴨蛋，我也不知道，什么時候想腌都可以。而烤鴨蛋是用低鹽慢腌技術減鹽50%。這是我多次嘗試后的方法，腌出的鴨蛋個個起沙流油。這樣腌制的鴨蛋個個起沙流油，你學會了嗎？

每個咸鴨蛋都酸沙流油，不妨嘗試一下吧。這樣腌制的鴨蛋不僅不會壞，還容易出油，腌制20天后就可以食用了。想要讓咸鴨蛋個個翻沙流油，其實并不難。想要讓鴨蛋起沙出油，關鍵在于使用五香味的腌蛋料汁。

今天分享一個生活小妙招：如何腌制翻沙流油的咸鴨蛋。這樣腌制25天后，就可以享受美味的咸鴨蛋了。家里人都說我咸鴨蛋做的好，個個起沙流油還不死咸。如何才能讓鴨蛋腌制后起沙流油，同時又不會過咸呢？今天我將分享我多年腌制鴨蛋的經驗，希望能幫到大家。

首先將鴨蛋用溫水清洗，去除表面的灰塵，然后晾干。，將鴨蛋晾干水分，避免變質，提高出油率。是我端午節之前腌制的鴨蛋，今天和大家分享這個方法既簡單又實用。首先準備鴨蛋給它刷洗干凈控干水分，放在陽光下暴曬4個小時。

把生的鴨蛋洗干凈，寫上日期，腌之前，再用白酒給鴨蛋洗個澡，這樣腌制出來的鴨蛋容易出油，還不易發臭。把鴨蛋放在一個干凈的容器里起沙出油的重點，就是放入一袋五香味的腌蛋料汁。五斤新鮮鴨蛋用刷子刷洗干凈放一旁晾干水分。

把鴨蛋放入無油無水的玻璃瓶中，倒入一袋腌蛋料汁，這是翻曬的油的關鍵。把鴨蛋放在一個干凈的容器里，起沙出油的重點就是放入一袋五香粉的腌蛋料汁。家里人都說我咸鴨蛋做的好，個個起沙流油還不死咸，今天我就把這個古老的方法分享給你們，你們可要收藏好。

晾制好的鴨蛋給它放在無水無油的密封罐中，倒入熬好的湯汁，再倒入2兩的白酒去腥殺菌，也能更加好出油。制作前，先準備好5斤鴨蛋，用清水浸泡10分鐘，然后用刷子清洗干凈?？焖盗?，腌咸鴨蛋！6月份腌制咸鴨蛋的還沒吃完，姐姐又給了20個生鴨蛋，想著不腌了，炒著吃，所以就把鴨蛋放進了冰箱冷藏室。

將鹽水晾涼后倒入干凈的罐中，放入擦干水分的鴨蛋，再加入高度白酒，這樣可以保存鴨蛋不壞，還能讓腌制的鴨蛋更容易出油。鍋中加入適量清水，放入二兩鹽和一斤鴨蛋，再加入上述調料，大火燒開后煮6分鐘，直到鹽完全融化。

首先，從市場上購買正宗的土鴨蛋，加入清水和少許白醋浸泡約10分鐘，白醋可以軟化鴨蛋，縮短腌制時間。泡好后，用清水沖洗鴨蛋表面，并用干凈的布擦干水分，準備適量的花椒、大料、桂皮、香葉和干辣椒。