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秋季腌糖蒜有何講究,正宗糖蒜的腌制方法

來源:互聯網 2023-11-13 08:30:02 149 人看過 手機閱讀>>

又到了新蒜大量上市的季節,每年當然少不了腌糖蒜來吃。抽上個時間看一下老媽去年這時候腌制的糖蒜,專門留了幾頭蒜給大家看一下成品效果已經放了整整一年了,料汁依然還是非常清澈沒有一點雜質和異味。

米醋腌出來的大蒜比香醋腌制的顏色會淡一些,大家做的時候可以根據自己用的大蒜量換算一下。以下是一些常見的腌菜方法:1.腌制酸豆角:將豆角洗凈,晾干水分,加入適量的鹽和辣椒粉拌勻,放入密封的容器中,放在陰涼通風處腌制一個月即可。

在腌制過程中需要注意衛生和密封,避免食物變質。大蒜腌制好以后取的時候一定要用干凈的工具,不要污染到罐子里的料汁,放置一年多也不會壞。秋季腌菜過冬吃是一種很常見的食物保存方法。

按照這個比例腌出來的糖蒜酸甜度適中,口感爽脆特別開胃。一早從市場買了8斤上次分享的糖蒜視頻,有朋友留言說自己喜歡那種深色的糖蒜。晾干的大蒜晾干放入罐中,加入放涼的料汁,適量高度白酒,扣蓋腌制一個月,酸甜脆爽一口一個。

腌制泡菜:將白菜切成小塊,加入適量的鹽和辣椒粉以及其他的調料,攪拌均勻后放入密封的容器中,放在陰涼通風處腌制一個月即可。2.腌制糖醋蒜:將大蒜去皮洗凈晾干水分,加入適量的糖和醋以及鹽,攪拌均勻后放入密封的容器中,放在陰涼通風處腌制一個月即可。

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