飲食是我們生活中必不可少的一部分，各種各樣的食物不僅能刺激食欲，還能補充人體每天需要的各種營養。還有許多種家庭美食，制作它們的方法是不同的。口味不同，令人難忘。此外，還有許多種食物，如蒸蔬菜或簡單的蒸雞蛋。
家庭美食做法大全
腌制蒜薹：
1、準備新鮮的蒜薹1把。
2、掐頭去尾。
3、洗凈，攤開晾干水分。
4、取中間比較鮮嫩的部分切小段用來腌制5、蒜薹切好裝入容器中，加鹽和花椒腌制30分鐘，用鹽去除蒜薹中的水分。
6、取一小碗，加入生抽，陳醋，白糖，油潑辣子，調料兌成碗汁。
7、澆上碗汁攪拌拌勻。8、腌制2小時以上即可食用，吃不完注意放入冰箱冷藏保存。
蒸土豆胡蘿卜絲：
1、把土豆和胡蘿卜洗凈去皮。
2、用擦子把土豆胡蘿卜擦成粗絲。
3、裝入盆中，分幾次加入面粉，讓面粉均勻的裹住每一根食材。
4、再加入1勺鹽，半勺胡椒粉拌勻。
5、籠屜上鋪一層屜布，把土豆和胡蘿卜絲放入籠屜中。
6、蒸鍋上汽后，蒸10分鐘即可。
7、蒜粒搗成蒜泥，香蔥切蔥花。
8、蒸好的土豆胡蘿卜絲晾涼，筷子抖散，放入蒜泥蔥花，鍋內燒熱油，用燒熱的油澆在蒜泥上拌勻即可。
薺菜鍋貼：
1、薺菜洗好，將薺菜放到開水中燙一下，撈出過涼，擠干水分切碎。
2、熱鍋加油，放姜末炒香。倒入肉末，翻炒，加1勺料酒，1勺鹽，1勺醬油調味，炒熟后關火。
3、倒入切好的薺菜。加入1勺胡椒粉調味攪拌。
4、把餃子皮搟薄，把薺菜餡放上封口5、鍋里放油，盡量多放些，燒熱，放入春卷，因為皮薄，中火炸一分鐘左右差不多就脆了，瀝油盛盤。
雞蛋香菇蒸豆腐：
1、豆腐沖洗一下，用勺子壓碎。
2、香菇洗凈切長小丁，蔥切碎。
3、把切好的香菇丁，蔥花加在豆腐里。磕入2個雞蛋。
4、攪拌均勻。在加一勺蠔油，1勺鹽拌勻。
5、找個深的盤子，抹上1層油，把拌好的豆腐打倒進去，用勺子抹平，放入蒸鍋，水開后，蒸15分鐘左右關火。6、取出放涼，脫模，切成小塊即可
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