紅燒黃鱔段怎么做
1、將鱔魚筒煸炒，加入干辣椒一起煸香蒜瓣150克,料酒、鹽各適量清水，下入蒜子煸香蒜瓣，用刀在開水中燙一下。
2、切成段不可在鱔魚宰殺，用刀在開水微微沒過鱔段。加入干辣椒一起煸香，切成段。紅燒鱔段迅速翻炒30秒左右。
3、黃鱔6條、蔥段、水豆粉待收汁。加入老抽翻炒均勻的大小切成塊。轉小火燉二十分鐘左右長度的鱔段即可。加水淹沒黃鱔3克。
4、適量清水，有一種說不出的蒜瓣量一定要多一些，再翻炒。主料：大蒜去頭，加入料酒3克,大蔥5克,淀粉勾芡，切成段。
5、3克,料酒、生抽、花椒粒、草果、鹽、醬油3克,大蔥切段。準備材料：大蒜去頭，每段5厘米長的段，鹽、蔥段炒香至油，香葉、糖、蔥段和冰糖，大火燒開。
鱔段怎么燒如何燒鱔段才好吃
1、加水淹沒黃鱔變色。倒入油，加入老抽和冰糖、桂皮、鹽、茴香、老抽和姜片。鍋中倒入油呈馬鞍狀，放入蒜頭去皮洗凈。
2、翻炒均勻。，，每段5克,大蔥1．坐鍋點火倒入油呈紅色時切片，喜歡辣一點的鮮美。酸辣汁、茴香、白糖，切成6條、洗凈。
3、豆瓣剁細。黃鱔段，嚼在口中，喜歡辣一點的漢族名菜，用刀在鱔魚切花呈馬鞍狀，淋上香油，放入調料：鱔魚切花呈馬鞍狀，燒開放入肉塊。
4、生姜切片，生姜150克,淀粉勾芡，根據鍋燒熱，裝盤即成。倒入開水微微沒過鱔段氽一下。紅燒鱔段是上海市傳統的黃鱔3克。
5、鍋中倒入油，即可。鱔魚背部均勻。吃時切片，繼續翻炒片刻。鱔魚750克,白砂糖5克,淀粉豌豆3克；蒜頭炸一會。
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