在人們的日常飲食中，人們吃各種各樣的食物，其中一些對身體有益，但另一些在長期食用后會對人體造成一些傷害。烏龜應該為人們所熟悉。許多人也選擇吃烏龜，但大多數人不知道烏龜有什么作用。那么，海龜的營養價值和作用是什么？

第一，烏龜營養價值及功效有哪些?龜肉性味甘、酸、平，含蛋白質、脂肪、煙酸、維生素B1、B2、膠質等營養成分，有滋陰補腎、柔肝補血、祛火明目的功效。民間認為吃了龜肉，可以使人長壽。據研究發現，龜肉的蛋白質，具有抗癌作用龜板(龜的腹甲)是一種名貴的中藥，功可滋 陰 潛 陽，治療高血壓有明顯療效。海龜板制成的海龜膠，可使肝癌患者減輕癥狀，延長壽命。龜肉雖不及鱉肉鮮美，但 滋 陰 之 力 強 于 鱉 肉，且能除風，用治四肢拘攣或日久癱軟不收有顯著效果。

第二，心悸失眠：龜肉250克、百合50克、紅棗10枚，共煮湯調味食用。.子 宮 脫 垂：龜肉250克、炒枳殼15克，煮熟去藥食肉飲湯。.肺結核咯血：烏龜1個，用黃泥包裹放糠火內煨干，捶爛，15克1包，開水送服。.小兒遺尿：龜肉和狗肉各250克，煮爛吃。.崩漏帶下：烏龜放豬肚內煨熟，去殼，加鹽少許，飲食。或龜板煅存性研末，每服3克，開水送下，日服2次。.慢 性 肝 炎 早 期 肝 硬 化：先將海龜板數個加水煮成膠質，裝瓶備用。每天1～2湯匙，加紅糖適量，用陳皮9克煎水沖服。每天2～3次。骨關節結核：金龜炭粉250克，和去核大棗250克(半斤)，搗和為丸，早晚各服12克。(附：制龜炭法：將龜1只用繩縛緊，黃泥封固，在火上煅焦后，去掉泥，全部研細即成)老 年 腎 虛 尿 頻：龜1個約250克，去內臟，小公雞肉250克，共燉熟加鹽調味食用。.陽 痿：烏龜燉湯，吃湯和肉。

烏龜營養價值及功效有哪些?烏龜營養豐富、味道鮮美，是現代宴席上的珍品。“龜身五味肉”,即含有牛、羊、豬、雞、魚等五種肉的營養和味道。烏龜的藥用價值，早已被我們祖先所認識，《山海經》、《神農本草經》、《本草綱目》都有詳細記載。每100克龜肉含粗蛋白高達16.7%，二十碳五烯酸(EPA)占脂肪酸1.55%，二十二碳六烯酸(DHA)占1.56%，其含量遠比海產魚、貝類含量高。DHA 和 EPA 具有顯著的抗血栓形成和抗動脈粥樣硬化功效。還可降低人體中膽固醇，具有抗組織衰老，消除體內的自由基等作用。