做鯽魚湯?鯽魚的味道鮮美，熬湯很好喝。這個月嫂是粗狂型的，鯽魚湯做的不專業，鯽魚煎的時間短，慢火煎了用木槌成泥這樣煲湯才營養呢，蘿卜泄氣的不能放，香菜是發物手術病人不能放，放枸杞要燉5分鐘以上才可出鍋，剖腹產已經耗氣嚴重需要補氣不能用蘿卜。
今日分享如果你想在制作鯽魚湯的過程中避免魚刺，可以嘗試以下的做法：材料：去鱗去腮的鯽魚400g，姜片5g，蔥段2根，料酒1勺，鹽適量，香油適量，水800ml做法：1.將鯽魚去鱗去掉腮和內臟，清洗干凈，并劃上幾刀方便入味。
?等鍋中湯汁開始沸騰的時候，先用湯勺仔細的將上面漂浮的油花撇干凈，再往鍋里滴了一滴醋，然后敞著鍋蓋又煮了幾分鐘后關火了，最后向湯里撒了些鹽，用湯勺輕輕攪拌幾下，鯽魚湯就大功告成啦！誘人的香味飄來，我給家中每人都盛了一小碗湯，家人們都說好喝極了！?最關鍵的是這鯽魚湯很補身體哦。
恭喜張氏家族貴子臨門，母子平安！看了阿姨煮的鯽魚湯我說點建設性意見看看是否更好哦：1.熱鍋涼油（下奶怕油，少放油哦2.油熱放魚，煎至兩面金黃，把魚出鍋，洗鍋放點點油，放姜多點姜哦（月子里出汗多身體又虛又濕）3.魚放入輕翻一下哦即刻倒入滾熱開水，魚湯馬上出現如牛奶一樣白白的，下奶效果非常好！
等到鯽魚兩面煎至金黃色，魚皮微微起皺的時候，往鍋中加了兩勺水，又加了料酒，然后將準備好的生姜片，小蔥還有豆腐都放進了鍋里，蓋上鍋蓋開始煮，洗魚和燒湯時都只能用涼水，如果用熱水燒出來的魚湯就會很腥。
2.鍋中放入800ml水，放入鯽魚、蔥段、姜片，加入一勺料酒，用大火煮開后，撇去表面浮沫。6.然后把煮熟的鯽魚倒入熱湯中，等待湯再次沸騰后，轉小火燜煮2分鐘，即可起鍋裝盤。先是將一塊嫩豆腐和大鯽魚準備好，把魚清洗干凈，然后由魚背到魚肚方向切幾道長口子，這樣可以讓佐料和湯水進入到魚身體，讓魚更加入味，當然也避免了魚燒不熟。
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