西洋菜性涼，具有清熱清利腸胃的功效，肺熱咳嗽者適合食用。西洋菜具有清肺潤燥的功效，對于肺熱燥咳的癥狀有一定的調理作用。必須等到水開后再加入西洋菜，否則會導致苦味。
西洋菜性涼，具有清熱涼血、清利腸胃的功效，肺熱咳嗽者適合食用。西洋菜具有清肺潤燥的功效，對于肺熱燥咳的癥狀有一定的調理作用。必須等到水開后再加入西洋菜，否則會導致苦味。日日靚湯（養陰理肺）-百合西洋菜豬展生魚湯功效：清潤理肺養陰，調肺止咳，安心寧神，補中益氣。
其次，西洋菜中含有豐富的纖維素，具有潤腸通便的功效，能夠促進腸道蠕動，緩解便秘的癥狀。但是，西洋菜畢竟是寒涼之物，孕婦不宜多食，以免影響胎兒發育。根據研究表明，西洋菜中的維生素、礦物質都比較高，有較高的食用價值。
材料：百合50克、西洋菜500克、蜜棗4個、生魚400克、豬展300克、生姜3片。烹制：百合、蜜棗去核，均洗凈；西洋菜洗凈；生魚宰洗凈，慢火煎至微黃；豬月展肉洗凈，不用刀切。
西洋菜性味甘涼，具有潤肺祛燥、化痰止咳和利水利尿的功效；陳腎性味甘咸平，有健脾益陰，促進食欲和助消化的的功效，再加上陳皮，三者結合，把療效發揮到！特別適合陽了之后食用，可以起到滋潤肺部和化痰止咳的作用。
煲湯的西洋菜必須清洗干凈，用鹽水浸泡半個小時，扇骨煲湯不會太油膩。夏日吃菜就喜歡吃爽脆又有肉香味的，今天給大家分享的就是用鮮香菇和牛肉同炒，然后趴在熱炒的蒜香西洋菜苗上，味道鮮爽脆嫩。
冬季很多人喜歡進食較多的溫補食材，例如多吃了牛羊肉、火鍋、辣椒等也會感到咽痛、口干、便秘等不適，此時食用一些偏凉的西洋菜最適合不過了。另外，西洋菜，跟西蘭花、白菜等一樣，都屬于大名鼎鼎的抗癌明星十字花科的植物。
比如，菠菜、莧菜、小白菜、油菜類、芥菜、芥藍、茼蒿、茴香菜、木耳菜、空心菜、西洋菜、綠生菜等等。除了姜蔥焗生蠔，我還做了一個西洋菜肉片湯，西洋菜北方的朋友你們認為是你們家鄉喂豬的草，但廣東人就擋是寶，因為在廣州的大酒樓最常見的是西洋菜燉陳腎，西洋菜煲豬踭的老火湯，平民百姓都喜歡用西洋菜煲豬骨等。
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