又是一年三月三地菜煮雞蛋你吃了沒？今天你吃地菜花煮雞蛋了嗎？生活日記#。在老家時并不曉得啥地菜，更沒吃過地菜煮的雞蛋。吃了地菜煮雞蛋，一年身體棒棒的不生?。耖g傳說，三月三吃地菜煮雞蛋，可以排毒袪濕。
現在這個季節的薺菜開始變老了，不過它還有另外一個用處，那就是將它們洗洗放入煮雞蛋。今天三月三，老家那邊有用地菜煮雞蛋的風俗。三月三地菜煮雞蛋，清熱解暑，少生病。三月三薺菜煮雞蛋，一年不頭疼！其實，其實薺菜也就是地菜，因為長在田地里，所以稱為“地菜”。
每年的農歷三月初三，我們這邊有用地菜煮雞蛋的風俗。＃三月三＃在我們湖南過三月三，其實非常簡單，農村人家家戶戶會去拔地菜（北方應該叫薺薺菜）煮雞蛋。小時候直至現在，每逢陰歷三月三就去田野摘地菜花，洗凈與雞蛋同煮，久煮入味，雞蛋微微范綠，偶爾放點紅棗枸杞，吃蛋喝湯。
不僅味道鮮美，而且營養豐富！相傳當年神醫華佗，就曾在三月三給一個老人看病，就讓他地菜煮雞蛋吃，來治療頭疼，老人一吃遍好了！你今天有吃薺菜煮雞蛋嗎？因此形成了一個傳統，只要到三月三這天，家家戶戶都會去找一大把野生地菜，加黑豆或紅棗、桂圓、荔枝類的一大鍋和土雞蛋一起煲。
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