方法:脫皮綠豆400克,提前泡水6-8小時。200克脫皮綠豆浸泡一夜,放到蒸屜上戳幾個小孔蒸40分鐘。8分鐘的時候翻個面,我們的綠豆餅就做好了。最近淄博的綠豆糕很火,人多去不了。
綠豆糕做好可以開吃,也可以裝起來放冰箱冷藏。3.綠豆泡好后分兩個容器裝,一個是純綠豆的,另一個加入大棗碎和提前泡水的花生。用料:脫皮綠豆250克,黃油40克,玉米油40克,白砂糖70克,麥芽糖50克1.脫皮綠豆,提前泡5小時左右,中途還要換2,3次水,去除些豆腥味!2.泡好的綠豆上蒸鍋蒸40分鐘左右,蒸好用搟面杖或者其他工具壓成泥,不需要破壁機打,壓成這樣后面再在鍋里炒炒口感就會越來越細膩了。
綠豆放入蒸鍋,蓋上蓋子蒸50分鐘,打碎即可。不用炒餡不用開酥,不用揉出手套膜就可以做出好吃的軟皮綠豆餅。4.存綠豆的加入50克蔓越莓碎(提前用剪刀剪成碎)不粘鍋放入50克黃油,加入50克奶粉。
蒸好的綠豆一捏就碎,倒入40克白糖攪拌均勻,再倒入10克煉乳這里分出了一半,加點抹茶粉變成綠色。奶香綠豆糕(超快手簡單零失?。┫矚g這樣用純綠豆做出來的綠豆糕,豆香,奶香濃郁,口感非常細膩,老人小孩都能吃。
軟皮綠豆餅~面團:中筋粉315克,酵母2克,白砂糖40克,玉米油75克,常溫水140克綠豆餡:脫皮綠豆250克浸泡一晚,第二天水開蒸20~30分鐘,能一按就軟就可以了蒸好的綠豆,30克糖粉,20克蜂蜜,40克淡奶油1.將蒸好的綠豆壓碎,糖粉,蜂蜜和淡奶油混合均勻,均分成23份,每份25克左右2.面團中的所有材料除了油先不放,混合均勻,再加入油揉透,松弛5分鐘3.將面團均分成23份揉圓,或者搟成長方形大面皮,再涂一點玉米油,撒點干面粉卷起,稍揉搓均勻,均分成23份(第二種方法忽略后面第4步驟)4.這里可以選幾種方式包餡,第一種是直接包餡法,把均分好的劑子搟成8~10厘米大圓形包餡,收口捏緊,第二種是在第一次均分揉圓的基礎上,再搟長卷起共二次,然后包餡5.包好的綠豆餅放入預熱好的烤箱190度20分鐘左右,上色即可。
4.不粘鍋小火融化黃油,玉米油一起放進去,下綠豆泥,待綠豆泥和油充分混合后,倒入白糖和麥芽糖,充分攪拌均勻,使白糖充分融化均勻,即可!可以嘗嘗,覺得不夠甜可加些糖5.把50克的月餅模具準備好,把豆泥分成30克一個,搓成圓,放入模具壓成形,用力壓。
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