方法：脫皮綠豆400克，提前泡水6-8小時。200克脫皮綠豆浸泡一夜，放到蒸屜上戳幾個小孔蒸40分鐘。8分鐘的時候翻個面，我們的綠豆餅就做好了。最近淄博的綠豆糕很火，人多去不了。

綠豆糕做好可以開吃，也可以裝起來放冰箱冷藏。3.綠豆泡好后分兩個容器裝，一個是純綠豆的，另一個加入大棗碎和提前泡水的花生。用料：脫皮綠豆250克，黃油40克，玉米油40克，白砂糖70克，麥芽糖50克1.脫皮綠豆，提前泡5小時左右，中途還要換2，3次水，去除些豆腥味！2.泡好的綠豆上蒸鍋蒸40分鐘左右，蒸好用搟面杖或者其他工具壓成泥，不需要破壁機打，壓成這樣后面再在鍋里炒炒口感就會越來越細膩了。

綠豆放入蒸鍋，蓋上蓋子蒸50分鐘，打碎即可。不用炒餡不用開酥，不用揉出手套膜就可以做出好吃的軟皮綠豆餅。4.存綠豆的加入50克蔓越莓碎（提前用剪刀剪成碎）不粘鍋放入50克黃油，加入50克奶粉。

蒸好的綠豆一捏就碎，倒入40克白糖攪拌均勻，再倒入10克煉乳這里分出了一半，加點抹茶粉變成綠色。奶香綠豆糕（超快手簡單零失?。┫矚g這樣用純綠豆做出來的綠豆糕，豆香，奶香濃郁，口感非常細膩，老人小孩都能吃。

軟皮綠豆餅～面團：中筋粉315克，酵母2克，白砂糖40克，玉米油75克，常溫水140克綠豆餡：脫皮綠豆250克浸泡一晚，第二天水開蒸20～30分鐘，能一按就軟就可以了蒸好的綠豆，30克糖粉，20克蜂蜜，40克淡奶油1.將蒸好的綠豆壓碎，糖粉，蜂蜜和淡奶油混合均勻，均分成23份，每份25克左右2.面團中的所有材料除了油先不放，混合均勻，再加入油揉透，松弛5分鐘3.將面團均分成23份揉圓，或者搟成長方形大面皮，再涂一點玉米油，撒點干面粉卷起，稍揉搓均勻，均分成23份（第二種方法忽略后面第4步驟）4.這里可以選幾種方式包餡，第一種是直接包餡法，把均分好的劑子搟成8～10厘米大圓形包餡，收口捏緊，第二種是在第一次均分揉圓的基礎上，再搟長卷起共二次，然后包餡5.包好的綠豆餅放入預熱好的烤箱190度20分鐘左右，上色即可。

4.不粘鍋小火融化黃油，玉米油一起放進去，下綠豆泥，待綠豆泥和油充分混合后，倒入白糖和麥芽糖，充分攪拌均勻，使白糖充分融化均勻，即可！可以嘗嘗，覺得不夠甜可加些糖5.把50克的月餅模具準備好，把豆泥分成30克一個，搓成圓，放入模具壓成形，用力壓。