同事帶的雞蛋活珠子，辦公室6個同事，3個敢吃，其它3個是堅決不要！不得不說，這小雞跟這位市民真是緣分，好好把小雞養大，雞肉比“活珠子”好吃多了！也別覺得貴，你去外面買個茶葉蛋都要兩塊錢，但茶葉蛋卻沒有活珠子好吃。

頭條熱榜這里說的“活珠子”很多地方稱為“毛蛋”，就是雞蛋未孵化出小雞時候的狀態。“活珠子”如何吃？一般都是煮了之后，去掉蛋殼，可以看到有雞蛋也有未孵化小雞的身體組織，比如雞毛、雞腸等，甚至還可以看到小雞的形狀。

我還吃過大鵝蛋的活珠子，鵝蛋活珠子比較貴，大概10元/個，個頭大，吃起來更過癮！不過吃起來要閉著眼睛吃，因為小鵝看著更明顯，有頭有腳毛糊糊的也確實不敢往嘴里填。“活珠子”可以油炸，可以燒烤，很多人還特別熱衷于吃“活珠子”，覺得這種狀態的雞蛋比較有營養，是很好的滋補品。

活珠子是南京著名的特產，它是雞蛋即將成形朝著雞發展的時候直接給煮了，似雞非雞似蛋非蛋，蛋中有雞，雞中有蛋，吃到嘴里十分鮮美，有雞蛋的香味，又有肉的那種口感。有的人可能吃不慣，看不慣活珠子，但是我真的超愛吃是南京人骨子里的美食基因嗎？就像我也愛吃鴨子一樣小區每次團購有我就買，以前是煮，現在都用蒸了，不容易破殼。

當然見仁見智，任何事物都有兩面性，有些人喜歡吃“活珠子”，有些人覺得不好吃，覺得這樣的吃法有點殘忍或者惡心，有點避恐不及。我反正是覺得活珠子好吃，有想吃的或者想來點實惠一點的活珠子的，點擊下方鏈接購買，40顆一大箱只要69.9元，相當于1.7元一個，買的越多越便宜。

活珠子其實就是已經孵化出非常小的雞胚胎，最好的活珠子大概11-13天的最好吃，大部分全是蛋白和蛋黃，煮熟之后蛋分成兩部分，一部分比較軟，口感軟，另一部分則比較硬，有點難嚼。你們誰敢吃這個，這個是我們河南特色活珠子鋼化蛋，是13天左右的沒有孵化出來的小雞，煮著吃特別香，尤其和那一口靈魂湯，美味??！不過好多人不敢吃，我兒子第一個是閉著眼睛吃的。

就這種五香味的活珠子最正宗，每一個都是獨立包裝，開袋即食，如果你想更加好吃，可以把殼剝了，放在電餅鐺里煎一下，然后再撒一點燒烤料上去，真的相當美味，每次我能炫個七八個。同事帶了10個活珠子來辦公室當早點，敢吃的搶著吃說無比美味，不敢說的說看著惡心，說是“黑暗料理”，還說看見隱隱的小雞有胳膊有腿的吃下去太殘忍，實在下不了口。