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砂鍋土豆燉牛腩一大盤爆炒梅花肉

來源:互聯網 2023-05-05 10:10:44 159 人看過 手機閱讀>>

準備一口砂鍋來燉煮,是對牛腩最基本的尊重。這過程中,把一塊牛腩解凍后焯水,切塊放砂鍋里慢慢燉了兩個小時。一大砂鍋西紅柿燉牛腩,一小盤爆炒梅花肉,就著新悶的米飯,倒上二兩白酒,開吃開喝。

紅燜蘿卜燉牛肉,軟爛入味下飯菜之一!今天我們吃蘿卜燉牛腩,這個菜用砂鍋燉味道還要好,帶上你的米飯來吃飯。十年前帶未婚妻去莫家街吃砂鍋燉牛腩,牛腩就指頭蛋蛋大的四塊,剩下的都是土豆,牛肉不夠,洋芋來湊,夠夠的了。

土豆燉牛腩,像我這樣做,特別的好吃。家務收拾完,牛腩也燉得差不多了,把西紅柿切小塊放里在燉。熱鍋起油放入洋蔥、姜片、蒜頭爆香,下入番茄,炒出沙后加入牛腩,翻炒均勻后加料酒和松鮮鮮醬油,加開水沒過食材,轉入砂鍋中。

番茄土豆燉牛腩,湯汁拌飯都多吃兩碗。牛腩軟爛的秘密在于這幾片山楂的加入。想要牛腩軟爛入味,不硬,不腥,不柴,這三步很關鍵。焯水的牛腩倒入番茄先放入一半,把番茄炒軟,倒入醬汁:生抽、老抽、蠔油、鹽、黃豆醬、白糖、八角、桂皮、香葉,翻炒均勻,倒入砂鍋,清水可以加多點,先燜一個小時。

大火煮開后小火燉一個小時,用砂鍋慢燉更香更入味。上班老弟的飯盒,今天做個番茄土豆燉牛腩。切好的牛腩冷水下鍋,放白酒、姜,這個時候就可以撈出。給孩子做一次燉牛腩吧,牛腩的營養價值要比純牛肉高。

如果沒有高壓鍋,可以用砂鍋或者普通鍋多燉一會兒。牛腩涼水下鍋,加姜、蔥、料酒,焯出血沫后撈出。接著下入牛腩翻炒均勻,隨后加水沒過牛肉,這里要加熱水不能加冷水。一碗必不可少的米飯,就是鑒定這鍋牛腩的標準答案。

看看,這一勺的牛腩絕了絕了!老弟愛吃肉給他整上一大勺,再整上一大勺吃滿足!做法很簡單,軟爛入味,湯汁拌飯一絕,搞定!腩肉酥爛的土豆燉牛腩,是每一個小朋友都難以逾越的一道美味。

牛腩炒香炒至兩三分鐘,加料酒、生抽、老抽、蠔油,翻炒均勻炒至上色,再把牛腩倒入砂鍋中,加入開水,加水的量要沒過牛腩,蓋上蓋子轉中小火煮40分鐘,好時間到再倒入土豆,放入精鹽、雞精、胡椒粉,蓋上蓋子再煮15分鐘,最后撒上小米辣、蔥花,美食制作完成。

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