香螺養殖在池塘里是比較常見的，而且我們想要去吃香螺的話，那么我們就需要將香螺進行清洗處理，然后在將香螺放進冷水里面浸泡兩個小時左右，大家要注意香螺的清理工作，并且要進行催吐。香螺剔除螺頭后，我們在將螺肉煮熟之后，就可以制作香螺了，煮熟的香螺可以用于做菜。
制作香螺需用水浸透，做菜時用小刀沿螺身剖開，取出內臟，用清水洗凈，瀝去水分。
香螺洗凈，放入煮鍋中，倒入清水浸泡24小時，再次清水沖洗干凈，用清水繼續浸泡1小時，并加清水12小時，使其吐出泥沙。把香螺放入電壓力鍋中，加水，一般冷水下鍋，水超過香螺，開始計時。大概12小時，香螺就熟透了。
1、香螺在冰箱中冷藏保存，最好不超過24小時，時間長了就不新鮮了。
2、冷藏香螺時，可以把新鮮的香螺用毛巾把頭部包起來，這樣保存的時間可以更久。
3、香螺買回來后，還要盡快吃完，不新鮮的香螺很容易變質，即使放久了也不好吃。
1、香螺每100g中含有500g左右的泥沙，是鮮活的，沒辦法食用完的。
2、挑選香螺時，要買一些新鮮的，又活蹦亂跳的，不易死，且沒有咬傷的香螺，才不會過味。
3、還有一點就是要看家養的香螺的盆眼，如果有盆，那把盆眼翻開，要看旁邊是否有不少沙子。
4、香螺買回家后，將田螺養上兩三天，讓它慢慢吐泥沙。
5、要吃的時候，把香螺清洗干凈，再把田螺裝盤，擺在盤邊，這樣一盤香螺很清亮。
6、香螺一定要吃好的，不然，吃了變質的香螺，會引起拉肚子，影響食欲。
7、在購買香螺的時候，盡量挑選個頭大適中的，最好個頭小的香螺，里面的味道是好，個頭大，千萬不要買小的香螺不會，容易爛掉了。
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