牛環在西方國家是很普遍的食品，牛環也叫仙島或牛角，是用于作為肉食動物的主要材料，具有滋補身體的作用。牛環的做法并不難，但是需要耐心和細心，牛環需要經研磨，也可以制成牛沖藥。下面咱們就來詳細看看牛環怎么用。
牛環煎制的過程一般為20-30分鐘，全熟的牛環需要煎半小時左右，火候過高則容易壞，需要在醫師指導下使用。
先將牛環煮熟，用一個干凈的碗裝好，然后加入糖、料酒、胡椒粉、味精和水，攪拌均勻。再將準備好的牛環切成段，裝到干凈的玻璃瓶中，然后在鍋中加入清水，沒過牛環段，用大火煮。
煮到水開后放入準備好的鹽，再用中火煮30-40分鐘，中間需要用勺子攪拌，然后關火，將牛環盛到玻璃瓶中，入冰箱冷藏室中，每天取一到兩次，每次吃的時候取適量。
牛環需要在煮好之前先準備好平底鍋，接著將爐子放在火上，先加熱到沸騰，然后放入牛環，用小火慢慢煎制。等到牛環基本煮熟之后，將牛環取出，兩面涂上油，這樣吃的時候不會黏在一起。
鮮牛環1斤，白糖15克，生抽3勺，老抽、生姜1小塊
1、牛環用冷水浸泡10分鐘，去除表面的泥沙和雜質，用鹽水洗干凈。
2、牛環瀝干水，取一個干凈的碗裝生抽2勺、老抽1勺、白糖1勺，加到碗中，攪拌均勻。
3、燒開水，把牛環放下去，焯一下水，直至牛環變色。
4、另取一鍋，注入適量清水，放入白糖，把牛環放進去煮開，轉成小火，煮8分鐘左右，煮好的牛環撈出，瀝水，放在茶杯中。
5、鍋洗干凈，放入清水，把茶杯中，把煮開的牛環放進茶湯倒入茶湯倒入，用小火燒開，加入鹽調味，用小火煮開，湯的時候注意要保持湯面不要燒開，慢燉兩分鐘。然后把碗加蓋燜2分鐘，攪拌均勻就行了就好即可關火可以讓牛環枸杞就可以了。
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