俗話說“人魚死蝦是肉，肉是肉”，有一句話提到肉皮這個詞可能很多人都不太明白，但這也就意味著肉皮在日常生活中很受歡迎，其原因是食用豬肉皮有很多好處，比如肉皮是堿性食物，對身體可以起到酸堿的作用，肉皮還可以增加胃酸，增加食欲，那么肉皮應該怎么做呢？

如何吵肉皮？

首先我們準備好食材，豬肉皮200g，蔥，姜，蒜，辣椒干，花椒，八角，鹽，料酒，醬油，雞精，糖，老抽，蠔油。

1、首先將肉皮泡開，然后用冷水清洗干凈，撈出瀝水備用。

2、把蔥姜蒜洗干凈，蔥姜切好備用。

3、鍋中燒開水，放油，然后將花椒和八角放入，將肉皮放入焯一下，撈出瀝水備用。

4、鍋中加適量油，放入蔥姜蒜，八角煸炒出香味，放入肉皮煸炒，煸炒到肉皮微微變色，然后加入料酒，老抽，蠔油，鹽，雞精，辣椒干翻炒均勻。

5、將花椒，八角放入繼續翻炒均勻，關火，關火，即可。

肉皮的功效與作用

1、美容：肉皮中含有大量的膠原蛋白，可使皮膚保持彈性，延緩皮膚衰老，富有彈性。

2、預防動脈硬化：肉皮中所含的大量B族維生素，有維持血管彈性，防止動脈硬化和冠心病的作用。

3、治療貧血：肉皮具有補鐵的功效，所以貧血的人食用肉皮，可以有效的治療。

4、治療神經衰弱：肉皮能夠緩解神經衰弱，一般有心煩氣躁等癥狀。

5、降低膽固醇：肉皮能夠降低血液中膽固醇的含量，經常食用肉皮，能夠降低動脈粥樣硬化的風險。

肉皮禁忌

1、有外感風寒癥狀的人不能吃肉皮，感冒期間，風寒感冒和濕熱體質的人不能吃肉皮。

2、不能天天吃肉皮，天天吃肉皮會導致濕疹、皮膚過敏、燒瘡毒的。疥瘡毒，如果你就不要天天吃肉皮，否則皮膚濕毒疥瘡毒疥的人最好不要天天吃。疥瘡毒疥疥瘡毒也不要天天吃，皮毒皮毒多吃。吃了就更多吃，要吃疥癬的話疥也不要天天吃疥癬濕疥，不然皮膚病也要吃，吃隔天的壞了會愈，要戒了要忌上頭！，滅了會引起臉上會疥濕疥蟲會嚴重者吃疥濕毒疥濕氣疥子，所以就下氣才好祛疥。加上氣疥子。疥子和疥子要禁煙毒根。疥子少吃疥子，多吃才好啦疥子吃疥子對皮膚會好的皮毒，這個。疥子疥子要不要天天吃不了也好疥子病還有傳染也要忌有禁忌的也有病的別吃就是疥子，要與植物皮毒的話。疥子吃蜂疥子就不吃為佳的好皮毒疥子不能吃疥子。