芋頭飯也是頗受人們喜愛的一種米飯，因為這種米飯的制作方法也較為簡單，并且也成為了大多數家庭會選擇的一種美食。而在吃米飯的時候，除了利用電飯煲制作米飯之外，也可以使用芋頭，制作出美味的芋頭飯。今天就讓我們一起來學習一下芋頭飯的做法。

制作食材

材料：米飯、芋頭、胡蘿卜、火腿腸、肉松、雞蛋、奶酪。

輔料：糖。

做法

1、將胡蘿卜、火腿、肉松切成丁，米飯提前一小時用筷子攪拌一下。

2、將蔥、姜、蒜切好，鍋中油燒熱，放入肉松，翻炒，加料酒、糖、鹽，待肉松轉色后，放入芋頭丁，放點生抽，翻炒。

3、放入米飯，用筷子翻炒，讓米飯均勻受熱。

4、鍋中加少量油，將攪拌好的蛋液倒入，用鍋鏟弄散開，放點白芝麻，炒香。

5、最后放入火腿腸、菜，翻炒一下，放點糖色，關火，裝入盤就好了。

制作技巧

米飯要做的松糯可口，要在鍋中放適量水，煮沸后放鹽，放鹽即可。

芋頭的功效與作用

1、促進腸道蠕動：

芋頭中的淀粉含量豐富，食用芋頭可促進消化，增強體質。芋頭中所含的蛋白質分解酵素可將難以消化的蛋白質分解成小分子，能更好地被人體吸收，從而能促進人體對食物進行消化和吸收，防止營養缺乏。

2、增強體質：

芋頭富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等多種礦物質，有較高的營養價值，被營養學家譽為“人參果”。芋頭含有多種人體所需的營養成分，經常食用有強身健體、補中益氣、清熱化痰、通絡止痛、健胃整腸、活血止血、降糖降脂、化痰散結等功效，對高血壓、冠心病、糖尿病、動脈硬化、腎炎、腎功能、心臟病、骨質痢疾、肥胖癥等疾病有良好的預防和輔助治療作用。

3、鎮靜安神鎮靜安眠解酒、降壓解熱鎮痛：解熱：：

芋頭的纖維芋芋中和黏液，對咽喉痛解暑清胃脹氣，治療胃，甚至是人都有鎮靜作用，有解酒解毒作用脹滿、醒酒毒止脹滿、化痰解酒解毒、止痛的功效！解熱、鎮靜止痛止渴生津止渴解酒解痰。解酒毒，消腫解肺熱。芋頭中和寬胸悶，清熱醒酒、驅止渴解煩脹氣，止渴止渴生津、醒酒等作用還有鎮靜解胸悶利小堅解熱，治酒止。解酒利膈解解煤氣中毒，、醒酒止渴止渴解酒、鎮靜和胃痛的作用止渴止解酒止吐、解酒止嘔吐止渴、醒酒毒利水脹滿。芋頭止渴。