檸檬也叫做檸檬，是很多人都喜歡吃的一種水果，酸甜可口，而且還含有豐富的維生素c，是可以起到美容養顏的功效，而且檸檬的做法也是非常的多，可以直接食用，也可以搭配不同的食材，是非常受歡迎的一種水果。檸檬腌方法簡單，而且營養價值豐富，有很好的健脾開胃的功效。
1、檸檬腌之前要用鹽腌制
腌好的檸檬，為什么能放上三天呢？因為我們自己購買的新鮮檸檬，一般都已經處理好了，再放在清水中浸泡，浸泡時間大概有30天左右，所以我們需要放置2天左右，如果我們還是經常食用，那么，我們需要采取鹽腌制。
2、檸檬腌之前要多洗幾遍
我們將檸檬清洗干凈，然后直接放到食鹽水中浸泡，浸泡的過程中，我們會發現，檸檬表面出現了許許多多的小白點，這些小白點很容易就會被鹽漬過，如果我們不注意的話，那么，很容易就會使得它的營養價值流失，大家可以將檸檬清洗干凈后，去掉表面的白霜。
3、檸檬放鹽腌制
想要腌出好的檸檬更香，檸檬一定要腌制好。最好是用鹽腌制的方法，因為我們在腌制檸檬的時候，檸檬皮會吸收食鹽的有效成分，而食鹽腌制出來的檸檬酸，會破壞檸檬皮中的有效成分，不利于檸檬皮中微量元素的吸收，所以我們在腌制檸檬的時候，要在食鹽中加入檸檬。
4、檸檬腌制好以后要清洗干凈
腌制檸檬的時候，我們可以將檸檬用清水清洗干凈，然后曬干水分，讓檸檬表皮的殘留物等可以盡快的清除掉。我們在腌制檸檬的時候，最好是將檸檬皮用清水清洗干凈，不然很容易就會讓檸檬表面的腐爛或者是發炎，所以大家在腌制檸檬的時候，最好是使用流水，或者是用洗潔精來清洗。
5、檸檬腌制好以后，就需要進行腌制了
腌制好的檸檬，不要放置太久，因為我們在腌制的時候，檸檬皮表面會有很多的細菌存在，這時候腌制檸檬的時候，不僅僅會讓檸檬皮變黃，還會讓其味道變得很差，也會影響腌制檸檬中一些酸味，所以腌制的效果也會更好。
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