油炸帶魚屬于比較有名的特色美食，它的原材料也是比較多的，比如說要準備小帶魚，準備適量的大蒜，準備油，胡椒粉，準備適量的生姜，就可以進行制作了，做的方法比較簡單，當然也可以做成干炸帶魚，這樣能夠保證做出來的成品顏色非常的漂亮，營養功效也非常的不錯，對身體有很好的調理保健的作用。
主料帶魚200克調料：大蒜10克，鹽3克，醋3克，植物油500克
1.將帶魚去鰓洗凈，控干水分，撒上鹽和胡椒粉腌制10分鐘
2.大蒜切片，姜切絲
3.生姜切絲
4.鍋中倒油燒熱，放入帶魚兩面炸至金黃
5.鍋中倒入少許植物油，放入大蒜片、姜片爆香
6.放入醋、白糖、醋、鹽和少許的醋和水，大火燒開
7.放入炸好的帶魚
8.放入適量的芝麻油即可出鍋
帶魚的營養價值比一般的魚魚都要高。每100克帶魚中富含蛋白質20克、脂肪1.2克、維生素A、B1、B2、B6、C、E、K、煙酸、鈣、磷、鐵等營養成分。而帶魚本身所含的鈣、磷、鐵、碘等都較高。
1.帶魚中富含蛋白質和鈣、磷、鐵、碘、維生素等，而且魚肉中脂肪含量較少，膽固醇含量也較少，常吃能夠起到壯骨添髓的作用，對骨骼發育有很好的補益作用。
2.帶魚中的鐵、維生素A、B、E和碘等礦物質都比較豐富，特別是帶魚中的磷含量較高，它含有較多的鉀、碘、鎂和鐵等元素，常吃有利于預防貧血，改善人體的造血功能。
3.帶魚含有豐富的磷，它是構成人體骨骼的主要成分，故常吃帶魚有利于改善發育不良。
4.帶魚還有保護心血管系統、提高免疫力、消除疲勞、增強記憶力等功效。帶魚含有大量的不飽和脂肪酸，可降低膽固醇，對人體的作用，對防治動脈硬化，對大腦神經有很好作用。常吃能防治老年癡呆癥、健腦、健腦、防止腦硬化、心臟病等，對老年癡呆等也有益處。盈潤肌膚美容養顏，對防治神經衰弱。盈潤肌膚有保健。帶魚是極好的作用。盈潤皮膚養顏美容及助長頭發。
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