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怎么熬糖好吃?注意事項:糖熬糖不要熬糊了

來源:互聯網 2023-04-21 20:28:16 137 人看過 手機閱讀>>

糖是人們日常生活中比較常見的一種調味品,其不僅有豐富的維生素和微量元素,同時也富含碳水化合物和糖分,可以為人體提供能量。糖類是人體補充能量的重要來源,糖類可以讓人的身體得到很大的改善。隨著社會的發展,糖已經發生了很大的變化,很多人為了吃到甜食,都會選擇熬糖。那么,怎么熬糖畫的糖?

怎么熬糖畫的糖

1.熬糖的方法

怎么熬糖畫的糖

鍋里的水燒開,把糖倒入煮至糖成金黃的糖色。(一定要小火哦!)糖色不要太燙,這樣會破壞糖的成分。

將糖倒入涼水,倒入1勺白酒,攪勻后將糖倒入涼水,不停攪拌。攪拌好的糖應該是金黃色的,我一般不放鹽,這樣口感比較好。

2.怎么熬糖

怎么熬糖畫的糖

通常我們熬制糖的時候,水和糖的比例,一般為1:1,然后大火煮開。在這個時候糖已經變得有一些冒泡泡,泡泡明顯出現就說明糖已經煮好了。在水燒開的時候,要不停的攪拌,讓糖充分的吸收水分。這個時候糖變成淺咖啡色,有很多氣泡冒出來就說明糖已經煮好了,關火即可。

3.糖和水的比例

糖熬好了后,有很多小泡泡冒出來,這樣熬糖的糖可以在糖的表面形成一層薄層的糖膜,這就是糖的結晶,粘在鍋壁上時,還可以把糖撕掉,把這些糖的結晶沖洗掉,再放冰糖。

4.熬糖的注意事項

怎么熬糖畫的糖

熬糖一定要嚴格的控制火候,不可使糖的溫度過高,否則很容易破壞糖的功效。熬糖的過程中,注意不要熬糊了。熬糖時,為了不讓糖熬糊了,我們要有耐心,不需要技術得飛,這樣才可以讓糖熬得更均勻。

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