糖是人們日常生活中比較常見的一種調味品，其不僅有豐富的維生素和微量元素，同時也富含碳水化合物和糖分，可以為人體提供能量。糖類是人體補充能量的重要來源，糖類可以讓人的身體得到很大的改善。隨著社會的發展，糖已經發生了很大的變化，很多人為了吃到甜食，都會選擇熬糖。那么，怎么熬糖畫的糖？
1.熬糖的方法
鍋里的水燒開，把糖倒入煮至糖成金黃的糖色。（一定要小火哦！）糖色不要太燙，這樣會破壞糖的成分。
將糖倒入涼水，倒入1勺白酒，攪勻后將糖倒入涼水，不停攪拌。攪拌好的糖應該是金黃色的，我一般不放鹽，這樣口感比較好。
2.怎么熬糖
通常我們熬制糖的時候，水和糖的比例，一般為1：1，然后大火煮開。在這個時候糖已經變得有一些冒泡泡，泡泡明顯出現就說明糖已經煮好了。在水燒開的時候，要不停的攪拌，讓糖充分的吸收水分。這個時候糖變成淺咖啡色，有很多氣泡冒出來就說明糖已經煮好了，關火即可。
3.糖和水的比例
糖熬好了后，有很多小泡泡冒出來，這樣熬糖的糖可以在糖的表面形成一層薄層的糖膜，這就是糖的結晶，粘在鍋壁上時，還可以把糖撕掉，把這些糖的結晶沖洗掉，再放冰糖。
4.熬糖的注意事項
熬糖一定要嚴格的控制火候，不可使糖的溫度過高，否則很容易破壞糖的功效。熬糖的過程中，注意不要熬糊了。熬糖時，為了不讓糖熬糊了，我們要有耐心，不需要技術得飛，這樣才可以讓糖熬得更均勻。
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