板栗雖然是比較好吃的一種堅果，但是也不能一次吃太多，因為容易引起消化不良，而且還會導致上火的情況發生，所以食用的時候需要慎重。栗子選購的時候，我們可以挑選一些顏色比較深，果柄比較寬，果肉比較小的板栗。有板栗外殼呈現深黃色，果肉比較小的板栗，我們需要去皮就可以了。
在挑選板栗時可以挑選外觀特別光鮮，表面光滑的板栗。如果表面沒有毛刺，只是油少而且有少量雜質的板栗，一般是比較好吃的。
并且挑選好的板栗，一般會有以下特征：
1、看；外殼較薄的板栗，表面光亮，果肉均勻；外殼堅硬的板栗，色澤較深，顏色較暗，果肉細軟。
2、看開口處；如果開口處鼓起來，且開口部位明顯向外，有1個開口孔；如果開口過大，肉已干癟，甚至有破碎的可能，口感較差。
3、捏；捏栗子的時候，如果感覺栗子肉有粘性，而且有粘手的感覺，就不要買。
1、栗子能治療高血壓。栗子中的鉀含量是比較高的，鉀元素能幫助身體排出體內多余的鈉，并能防止血壓升高，可以起到防止中風和冠心病的作用。
2、栗子能健胃、補脾、厚腸胃、益氣、補腎。栗子富含維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P和礦物質鈣、鉀、鐵、磷等，有益于人體健康。
3、栗子富含維生素C，有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化和促進傷口愈合的作用。還能減輕關節疼痛，減少關節破壞。
4、栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸，能降低血脂，保護血管彈性，預防高血壓和冠心病。
5、栗子中還含有大量的維生素C，能夠降低血清膽固醇，預防動脈硬化，預防冠心病。
6、栗子中含有豐富的鉀元素，可以防止腎結石的形成。還能緩解水腫癥狀，預防身體浮腫。
7、栗子含有大量的不飽和脂肪酸，能抑制血壓升高，預防高血壓和冠心病。預防和動脈硬化。
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