小動物的血液、肝臟、腦脊髓、脊神經、神經中樞等都是比較豐富的，而且豬血也是豬血中的重要成分，很多人不了解豬血應該怎么吃，但是對于豬血的營養成分并不是很了解，想要吃到新鮮的食物，豬血要進行煮熟后才能吃，這時候就要注意了，另外要注意這些問題。
1、煮熟后才可食用。
煮熟后的豬血，大多都會存放在體內，必須要放置于干凈的地方，盡量放在通風處，不可直接暴曬，因為豬血中含有大量的鐵元素，而加熱的溫度是不能夠在人體內形成致癌物質的，所以說不要吃生的豬血，因為熟豬血不容易清理干凈，需要保存在空氣中，如果放置在空氣中，很容易氧化變質。
2、熟豬血不宜與山芋、馬鈴薯、大白菜、馬鈴薯等同食
人們都知道，馬鈴薯是一種淀粉質含量豐富的食物，而熟豬血中含有大量的鉀、鐵、磷等，這些都是人們熟食之后的重要物質，而且豬血中還含有大量的蛋白質、鈣、鎂等，這些物質都是人體不可缺少的營養成分，尤其是鉀的含量比較高，這兩者放在一起食用的話，會影響人體對營養的吸收，對于腸胃也有一定的刺激，容易引起腹瀉、嘔吐等現象。
3、涼拌食用
涼拌食用豬血的制作方法也比較簡單，一般需要用一點鹽和白糖，把豬血切絲，然后放入加了醋、姜的清水里浸泡十分鐘，再放入適量的芝麻油、花椒油、辣椒油，再放入切好的蒜片，最后拌勻即可食用，這樣做可以讓口感更佳，更有營養。
4、生食豬血
豬血是非常有營養的食物，里面含有豐富的蛋白質，可以適當的食用一些豬血，可以起到促進人體內血凝塊的作用，還可以緩解體內的血液循環不暢的現象，對人們的健康有很大的幫助，如果喜歡吃生的豬血，還可以多吃一些豬血，這樣可以增強自身的抵抗能力。
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