雞肉是我們飲食上非常重要的一種肉類，而且雞肉含有豐富的蛋白質以及各種營養元素，經常食用對身體非常好，而雞肉也可以制作成湯喝，可以補充身體所需要的營養成分，而制作方法也是比較簡單的，將雞腿煲湯也可以將雞腿煲湯，味道非常鮮美。
第一步：雞腿剁塊。
第二步：準備一個雞腿。
第三步：放姜絲。
第四步：開大火，將鍋中的水燒開。
第五步：用漏勺把雞腿撈出。
第六步：重新放到一個小鍋中，開大火，放姜、八角、桂皮、香葉。
第七步：放雞腿。
第八步：小火燉20-30分鐘。
第九步：加鹽，燉1個小時。
第十步：出鍋前撒些蔥花即可。
雞的營養成分比較全面，脂肪含量較少，對人體健康很有好處。雞肉的蛋白質含量較高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用。雞的脂肪含量很低，不飽和脂肪酸含量較高，對人體健康很有好處。雞肉的脂肪含量較低，不飽和脂肪酸含量較高，對人體健康很有好處。雞肉富含人體所需的多種氨基酸，其中所含的肌醇及氨基酸，都是機體代謝不可缺少的營養物質。雞肉中含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是兒童生長發育、機體增長不可缺少的物質。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
雞肉中含有較多的維生素和微量元素，對于病后或產后身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
現代醫學認為，雞肉還含有人類生長發育中所必不可少的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有益氣補虛、強筋壯骨的作用，是一道優良的菜肴。
制作過程還可以用來煲湯葷。做湯面很多，味道鮮。
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