冰凍扇貝肉是家里面常用的食材，因為外面買的扇貝肉如果是冷凍，會影響到扇貝肉的新鮮度，在平時是很受歡迎的，扇貝肉在食用的時候，一般都是生吃，但是如果將扇貝肉切成片，直接用沸水燙熟就可以食用了，大家想要把扇貝肉的鮮美度，是需要掌握技巧的。

凍扇貝肉怎么清洗？

買回來的扇貝肉，一定要冷水下鍋，加上些料酒和食鹽，然后把扇貝肉放到一個容器里，用繩子系好，浸泡2個小時左右。將泡好的扇貝肉切成片，在鍋里放入適量的清水，煮沸后放入扇貝肉煮熟即可。

怎么煮扇貝肉

1、新鮮的扇貝肉洗凈用清水浸泡2個小時，然后再用清水浸泡2個小時，讓肉里面的泥沙都能浸泡出來。

2、洗凈后用沸水焯燙2分鐘，撈出放入冷水中，這樣可以防止細菌在其中滋生。

3、把洗好的扇貝肉放入鹽水中，用料理機打成泥狀，擠掉里面的沙子，如果覺得口感較干，可以放入純凈水中，然后用攪拌機打成泥狀。

4、取一口深點的盤子，在盤子里放入扇貝肉泥，然后再放入一些新鮮的食用鹽，生抽和香油，攪拌均勻。

5、把扇貝肉泥和扇貝肉泥攪勻，倒入準備好的碗中，然后再倒入適量的生抽和蠔油，攪拌均勻。

6、把攪拌好的扇貝肉泥盛到盤子里，這時用盤子的底部擺上一層保鮮膜，然后放入冰箱冷藏。這就是我們日常吃的冷凍扇貝肉了。

7、扇貝肉是比較容易熟的，可是很多人都會忽視了這些東西，如果不是不想吃，可以把它們放進微波爐解凍即可，但是對于剛煮開的扇貝肉怎么煮才會好吃呢？其實是非常簡單的，把剛剛煮開的湯水倒進蒸鍋中，放一些姜片，蓋上蓋子，再用中火加熱4分鐘左右，這時再加入適量的鹽蠔油就可以一起食用了，等湯汁完全燒開了。再加入少量的水蠔油加入，再次開蓋蓋上蓋上蓋好蓋子，轉小火悶一會，在燉熟了就可以直接取出，如果想要保溫一會，讓它保溫一會汁自然降溫就可以待冷了。喝湯水就可以把一起吃了。

如何煮開吃的時候就能保持湯就好啦，不需要在煮熟了，當茶水開吃了，夏季的時候就沒有味道也是可以用它的時候在它自然冷卻就可以用一起喝。一鍋蒸，就不要加一些調味了，要加些湯汁來個扇貝肉和悶煮不加些放涼了，然后就可以再煮好了。這個湯就開了。湯汁加其他的時候就可以將湯直接喝，可以煮好，就加點蒜，即煮完后就可以直接就多煮。還有了，會。一起吃了，想喝吧湯好就可以了，喝點別煮熟了，味道好，根據個人喜歡喝了，不建議喝。