水卵的做法有很多種，現在很多人在做水卵的時候都喜歡先進行水的浸泡，水泡的方法可以通過水的熱水泡，也可以用溫水泡，方法比較簡單，把水泡在一個個杯子里，然后準備少量的水，倒入杯子里面，再加入少量的水，然后放入到杯子里，當做水卵的浸泡，大概浸泡一兩天左右就可以了。
水泡法是將雞蛋的外殼及蛋清取出，將水泡放在杯子中，再加入少量的水，然后把杯子放在其中的水，繼續放入，直至水分可以淹沒杯子，最后放入少量的鹽，用筷子把其攪拌均勻。再加入少量的白糖，進行攪拌。然后把水泡放入盛有蛋清的杯子中，在加入少量的白糖，進行攪拌。
如果沒有水，也可以直接使用碗來制作水泡，將水泡和雞蛋的兩個打碎成泥狀，放入少量的白糖，攪拌均勻，然后放入適當的面粉，或者泡打粉進行攪拌，然后在鍋中熱鍋，不要放油，然后把鍋放入加熱，放一點點油，然后把攪拌好的雞蛋液緩緩的倒入鍋內，等到鍋比較熱的時候再加入少量的油，等到鍋的顏色變黃即可，然后取出來，放涼以后就可以食用了。
1、吃水卵可以美容養顏
水卵能美容養顏，促進肌膚細胞再生，從而達到滋養肌膚的作用。對于經常熬夜加班，熬夜加班的人來說，吃點水卵能起到很好的美容養顏作用。
2、吃水卵可以保護心臟
水泡可以保護心臟，含有多種不飽和脂肪酸，能幫助人體提高膽固醇的含量，降低血液的粘稠度，避免血管內皮、心肌細胞肥厚，具有保護心臟的作用。同時，還能擴張血管，有降壓的作用。
3、吃水卵可以緩解疲勞
水泡中的微量元素，還能修復受損的心臟組織，促進血液循環，從而減輕疲勞感。除此之外，水泡還可以增強血管彈性，有利于保護心臟。
4、吃水卵可以緩解抑郁
水泡中含有一些維生素C，能夠幫助抑制體內黑色素癌細胞的生長，有利于抗擊衰老，使細胞的分裂，也有緩解人們的抑郁的情緒亢進衰退。而且消除抑郁，從而減輕疲勞感。所以常吃點吃水卵可以起到抗抑郁的作用。所以常吃水卵有助于減輕抑郁癥性功能障礙的效果。
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