雖然干板鴨，也是不少人都會在家中制作的一種小吃，但是干板鴨也存在較大的危害性，尤其是在制作干板鴨的時候，由于市面上售賣的新鮮板鴨都存在著一定的寄生蟲問題。對于正處于身體免疫力低下的兒童來說，就不能夠吃干板鴨。如果大家不知道如何制作干板鴨的話，可以學習到以下幾種小方法。
1.鴨肉和鴨架一起熬湯。
2.鴨架和鴨架一起入鍋，加入清水，大火煮開后轉小火燉1個半小時左右。
3.最后，開大火收汁即可。
鴨肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。鴨肉是冬季進補的佳品，鴨肉有滋補養身的作用。
鴨肉具有滋陰養胃、滋補強壯的功效。常用于病后體虛、營養不良、產后血虛、產后乳汁缺少等癥。
1、鴨肉富含蛋白質、脂肪、維生素B2、煙酸、鐵、磷、鉀等營養元素。
2、鴨肉的脂肪含量很低，屬于高蛋白低脂肪食物。另外鴨肉中的脂肪含量是豬肉的3倍，是豬肉的2倍。
3、鴨肉蛋白質中富有人體必需的多種氨基酸，它含有20種以上的氨基酸，并與人體蛋白質的組成極其近似，人體對鴨肉的消化率可達95%以上。
1、鴨肉營養豐富，且肉質細嫩，容易消化吸收，有增強體力、強壯身體的作用。
2、鴨肉有滋補強壯的作用。體弱虛損、產后血虛的人，經常食用鴨肉是大有裨益的。
3、鴨肉性味甘涼，有清熱利尿、滋陰潤燥、補虛填精、健脾養胃、活血脈、強筋骨的功效。
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