火鍋是比較有名的美食，很多人都喜歡吃火鍋，對于火鍋來說要比街邊的火鍋口味更加的好，不但美味，營養也更豐富，它的做法也比較簡單，準備適量的辣椒，準備適量的蒜苗，另外還要準備適當的生姜，準備適量的醬油和香醋，在進行火鍋味的制作的時候，首先要把辣椒和大蒜剁成碎末，然后在把生姜大蒜末放到火鍋味的里面。
材料辣火鍋料3個，姜適量，蒜適量，郫縣豆瓣醬兩勺，糖兩勺，鹽適量，雞精適量，醬油兩勺，味精適量，老抽兩勺，糖兩勺，香醋兩勺，料酒兩勺，香油適量，糖兩勺。
做法1、首先，把買來的辣椒切成小塊，放在案板上切成小塊，用清水把辣椒沖洗干凈，控干水分備用。2、切好的辣椒放在一個干凈的盤子里，用刀在辣椒表面劃幾刀，剁碎。3、鍋里放油，燒熱之后放入辣椒碎，炒到辣椒表面稍微變黃就可以了。4、放入適量的糖，白糖，蒜末，鹽翻炒均勻，然后放上一些生抽，老抽，醋翻炒均勻就可以了。5、最后在辣椒出鍋的時候放到菜板上切成小塊，這樣就能吃到辣辣的。
1、四川人吃火鍋，放的辣椒不要太多，因為肉是用肥肉和瘦肉一起燉制的，如果吃少了肉可能會導致上火，容易導致牙齦腫痛，有些人不愛吃辣的東西，喜歡吃肉的時候就不吃，所以一般情況下，在家里自己做辣椒湯，是最衛生也最有營養的。2、郫縣豆瓣醬之類的小點心和小西紅柿，味道很正宗，適合用來做火鍋，吃起來更健康，能夠解膩。3、此菜中不放油，可以加入蒜末，但不加。
在喝了火鍋之后吃了麻辣燙之后是可以吃點解辣的，在解辣的時候吃點花椒，吃，然后就會喝點水解辣的喝點酒的水。喝水，所以吃火鍋一般人都是吃辣的很辣的解就解吃的下，或者吃出了。在解的動，不過的解下了解的消解的，不過也不少，所以也解的解的方法也沒。不要吃完解。解開的要分次了解辣的。不過也可以選擇解解解開就好了解的就對吃點。解開點就解開，就是讓你。然后吃下。這樣會行的解開。如果吃了點了點。
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